Ripe al Convento 2019 Frescobaldi

Descrizione

Ripe al Convento 2019
Brune lo di Montalcino Riserva DOCG
“Su le co line più alte di questa Tenuta, che già produceva vini nel 1800, è stato individuato un piccolo vigneto di
Sangiovese che ci regala emozioni straordinarie. La sua altitudine di 450 metri, l’esposizione al caldo sole del pomeriggio, i
suoli galestrosi e i salubri venti mediterranei conferiscono a questa riserva di Brune lo estrema eleganza, personalità e
longevità”.
Andamento climatico
La stagione 2019 è stata caratterizzata da un inverno freddo e abbastanza asciutto, con un germogliamento ne la prima
settimana di aprile come ne la norma. La primavera, piovosa nel periodo de la fioritura, ha ra lentato l’a legagione
abbassando naturalmente il carico produttivo de le piante. Le piogge di maggio hanno creato un’importante riserva idrica.
L’estate è stata asciutta, con poche piogge, ma grazie a la riserva idrica creatasi in primavera, non ci sono stati problemi.
Questa situazione ha consentito un regolare svolgimento de l’invaiatura ed un’ottima maturazione, con notti fresche ideali
per lo sviluppo dei profumi e del colore. La tramontana di metà settembre ha portato ad un abbassamento de le
temperature. La stagione fresca, ventilata ma soleggiata è stata particolarmente favorevole per il Sangiovese che ha potuto
completare la propria maturazione accumulando un grande potenziale aromatico e polifenolico. Le uve sono arrivate al
momento de la vendemmia sane, intatte e con la giusta concentrazione, sicuramente una grande annata per il Brune lo di
Castel Giocondo.
Vinificazione e maturazione
Il vigneto da cui provengono le uve di Sangiovese, si trova ad un’altitudine di 450 metri s.l.m. ed è caratterizzato da suoli
scistosi e galestrosi, con un’esposizione a sud. Le uve sono state vendemmiate manualmente, dopo una prima attenta
selezione in vigna. A l’arrivo in cantina sono state sottoposte ad ulteriore scrupoloso contro lo, con cernita manuale di ogni
chicco. La fermentazione è avvenuta in serbatoi di acciaio inox a temperatura contro lata con rimontaggi frequenti
soprattutto durante le prime fasi, per ottenere una buona estrazione de le componenti coloranti e di struttura. Il successivo
periodo di maturazione in legno ha permesso di ottenere un’ottima stabilità ed un incremento de la complessità aromatica
e strutturale. Ripe al Convento è pronto a l’immissione sul mercato nel sesto anno successivo a la vendemmia e solo dopo
un ulteriore affinamento in bottiglia.
Note degustative
Ripe al Convento 2019 ha uno splendido colore rosso rubino bri lante. A l’olfatto presenta un bouquet variegato e
complesso, specchio de la meravigliosa annata di cui parla. Incipit floreale e fruttato al contempo con note che rimandano
a la rosa selvatica, a la viola, al ribes, al mirti lo e al melograno. Meravigliosa la speziatura con delicati sentori che si
intrecciano ad un elegante terziario. Al palato lungo e persistente con una trama tannica fitta e ben integrata