Amarone la groletta ‘ corte giara ‘
€26,90
Amarone la groletta è un vino rosso docg prodotto dalla cantina Allegrini in Veneto . Si tratta di un vino ottenuto da uve corvina veronese e rondinella . Disponibile annata 2019 .
4 disponibili
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Descrizione
Descrizione
Il Corte Giara “La Groletta” inizia la sua vinificazione con l’appassimento in fruttaio dei grappoli per un periodo seguente alla vendemmia che si protrae per circa 4 mesi. Durante questo appassimento le uve progrediscono naturalmente con la maturazione e perdono il 40% circa del loro peso, concentrando così le sostanze zuccherine e aromatiche al loro interno. Segue poi una vinificazione delle uve passite in contenitori di acciaio a temperatura controllata e un affinamento diviso in parti uguali in botti grandi di Slavonia e barrique di secondo passaggio.
Provenienza: Italia
Contiene solfiti
Annata 2019
Alcol 15%
Denominazione :Amarone della Valpolicella D.O.C.
Vitigno : Corvina Veronese 70%, Rondinella 30%
Collocazione : Zona collinare della Valpolicella
Tipologia del terreno : Molto vario per lo più argilloso, calcareo e ricco di scheletro
Sistema di allevamento :Pergola
Vendemmia : Raccolta manuale di grappoli selezionati effettuata nella seconda metà di settembre
Pigiatura : Soffice, dell’uva diraspata durante la prima quindicina di gennaio
Fermentazione : In acciaio inox a temperatura controllata
Affinamento : Permanenza per 5 mesi in acciaio inox, maturazione in legno per 15 mesi (metà botti di rovere di Slavonia, metà in barriques di secondo passaggio), 6 mesi di affinamento in bottiglia.
Temp.servizio : 18-20°
Colore:Rosso rubino impenetrabile
Olfatto :Ciliegie e marasche mature, pepe, chiodi di garofano e tabacco, con leggera mineralità
Gusto: Pieno, avvolgente e vellutato
