Franciacorta extra brut ‘ terre d’aenòr’

Descrizione

Franciacorta Terre d’Aenòr Extra Brut Millesimato.

Una bollicina dal potenziale evolutivo importante e dotata di grande personalità.

provenienza: italia

azienda: terre d’aenòr

annata 2018

contiene solfiti

Varietà delle uve:85% Chardonnay, 15% Pinot nero, provenienti dai più vocati vigneti dei 19 comuni della Franciacorta (Italia)

Affinamento medio sui lieviti:In media 30 mesi

Dosaggio alla sboccatura:Apporto in zuccheri pari a 2 grammi/litro

Dati analitici alla sboccatura

Alcool 12,5% Vol.; pH 3,10; Acidità Totale 6,30 grammi/litro; Acidità Volatile 0,30 grammi/litro

vitigni: un extra brut che unisce l’eleganza dello chardonnay e la corposità e struttura del pinot nero.

Vinificazione: l’extra brut terre d’aenòr nasce dall’assemblaggiodi basi franciacorta vinificate in terreni con una maggiore esposizione alla luce solare.caratterizzato da un’esigua correzione zuccherina al momento della sboccatura, esprime caratteristiche sensoriali legate esclusivamente alla qualità delle uve.

colore : paglierino molto brillante.

Olfatto : al naso  è intenso e fa percepire aromi fruttati e agrumati che si fondono con toni di crosta di pane e pasticceria.

Gusto : in bocca risulta fresco, delicato, deciso, con un supporto acido e sapido significativo che stimola la salivazione