Chardonnay Doc Cantina Tramin 2023

Descrizione

Le uve provengono da vigneti che si estendono su colline contigue alla montagne a un’altitudine compresa tra i 250 e i 500 m s.l.m., su terreni calcarei di conformazione argillosa e ghiaiosa sottoposti a forti escursioni termiche.

PROVENIENZA: ITALIA( TRENTINO ALTO ADIGE)

CONTIENE SOLFITI

ANNATA : 2023 o 2022

VITIGNO: Chardonnay

RESA: 75 hl/ha

ALTITUDINE: 250 -500 m

TERRENO: calcareo di conformazione argillosa e ghiaiosa

CLIMA: forte escursione termica dovuta a giornate calde, influenzate dal clima mediterraneo, e notti fredde con venti molto freschi che giungono dalle montagne.

VINIFICAZIONE:L’uva è raccolta tutta a mano e posta in piccoli contenitori per mantenerla integra; una volta arrivata in cantina viene immediatamente sottoposta a una soffice pressatura. La successiva vinificazione avviene in piccoli contenitori d’acciaio a temperatura controllata (19° C), in parte con fermentazione malolattica. Anche la maturazione ha luogo in piccoli contenitori d’acciaio.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10-12° C

ZUCCHERI RESIDUI: 1,2 g/l

ACIDITÀ TOTALE: 6,3 g/l

ALCOL : 13 % vol

COLORE: giallo paglierino con riflessi verdognoli

OLFATTO :Al naso offre profumi delicatamente fruttati, note fresche e floreali, accompagnati da una speziata mineralità in bocca.

GUSTO : Il suo sapore è fresco ed elegante, con note di agrumi ma anche note più calde che ricordano ananas, banana, mela gialla, pera e burro. Il finale è vivace, sapido e minerale.