Alastro vino bianco doc cantina Planeta
€11,00
ALASTRO E’ UN VINO BIANCO MENFI DOC , PRODOTTO DALL’AZIENDA SICILIANA PLANETA . SI TRATTA DI UN VINO OTTENUTO DA UVE GRECANICO E SAUVIGNON BLANC . DISPONIBILE ANNATA 2019.Â
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Descrizione
Descrizione
Dal nome di un fiore selvatico, che cresce intorno alla nostra cantina, è un uvaggio a base di Grecanico, unito a una minore percentuale di una varietà spiccatamente aromatica: il Sauvignon Blanc. Delicatamente strutturato, è un grande classico di Planeta, in produzione dalla prima vendemmia, nel 1995.
PROVENIENZA: ITALIA (SICILIA)
CONTIENE SOLFITI
ANNATA 2019
ALCOL 13%
TEMP.SERVIZIO 10°
TIPOLOGIA: BIANCO SICILIA MENFI DOC
VITIGNO : Â 85% Grecanico, 15% Sauvignon Blanc
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Cordone speronato e Guyot
DENSITÀ DI IMPIANTO: 3.800/5.000 piante per ettaro
VINIFICAZIONE:Dopo diraspapigiatura e pressatura soffice, il mosto decanta a bassa temperatura, quindi viene inoculato sul limpido con lieviti selezionati, fermenta a 15 °C, a fine fermentazione affina sulle fecce fini per 6 mesi in vasca di acciaio dove un bâtonneur tiene le feccie in sospensione.
CAPACITA’ DI INVECCHIAMENTO : Da bere subito o da invecchiare sino a 4-5 anni; il Grecanico sorprende nella sua capacità di evoluzione.
COLORE: Il colore giallo paglierino trasparente fa presagire un vino lieve e scorrevole.
OLFATTO : Il matrimonio confermato con Grillo e Sauvignon dona un naso ricco di profumi di cedro, pesca, frutti tropicali e fiori gialli, come la ginestra. In bocca è vibrante, ma cremoso e setoso con note di melone bianco.
GUSTO : Ma l’abito in questo caso è una mimetica che, il Grecanico mette per nascondere la forza ed il carattere poliedrico di questo bianco.
