Traversa dei Monti Chianti Senesi 2021 Banfi

Descrizione

Traversa dei Monti
Chianti Colli Senesi DOCG
2021
VARIETA’
Varietà tradizionali del Chianti con forte predominanza di Sangiovese
proveniente dai vigneti della tenuta di Montalcino.
DESCRIZIONE
Elegante e deciso, Traversa dei Monti è il Chianti Banfi dall’anima
montalcinese.
Le temperature miti e le scarse piogge nel periodo invernale, così come
in quello primaverile, hanno favorito l’anticipo dello sviluppo vegetativo
delle viti. Nel mese di giugno si sono avute diverse precipitazioni,
accompagnate da temperature miti, che hanno consentito un
sorprendente equilibrio vegeto-produttivo dei vigneti. Gli altri mesi estivi
sono stati caldi e soleggiati, permettendo una perfetta invaiatura e
maturazione delle uve. La raccolta è avvenuta in anticipo rispetto alla
norma. Le uve, in perfetto stato, grazie alle buone escursioni termiche e
all’assenza di piogge, hanno presentato ottimi profili aromatici e buona
acidità.
Rosso malva intenso e profondo. Al naso il profumo è complesso con
note di frutta matura e ciliegia marasca e leggeri sentori di fiori secchi e
note speziate. Morbido e potente, chiude con un finale lungo e
persistente.
Accompagna alla perfezione piatti a base di carne e cacciagione.
NOTETECNICHE
FORMATI DISPONIBILI:
0,75 l
Fermentazione: a temperatura controllata (25-30°) in tini in
acciaio.
Affinamento: in tini in acciaio con successivo breve
passaggio in legno
Alcol: 13.5%
Temperatura di servizio suggerita: 16-18°C