La stipula spumante rosé Cantine del Notaio

Descrizione

Descrizione

L’effervescenza dell’aglianico, anche, nella sua versione rosata.
Perlage fine e persistente. Colore rosato tenue. Al naso sentori di frutti rossi e un’elegante nota affumicata. Gusto sapido, con un finale lungo, con sentori di ciliegie e crosta di pane.

tipologia:Spumante metodo classico dosaggio zero rosè

Vitigno: aglianico.
Vendemmia: ultima decade di settembre.
Vinificazione: pressatura soffice delle uve e prima fermentazione in botti di rovere francese per 15 giorni. Rifermentazione: in bottiglia (metodo classico).
Maturazione: per almeno 48 mesi sulle fecce fini in grotte di tufo vulcanico. Sboccatura senza aggiunta di zucchero e riempimento con lo stesso vino d’annata.

Esame organolettico:
• Perlage: fine e persistente.
• Colore: rosato tenue.
• Naso: sentori di frutti rossi e un’elegante nota affumicata.
• Sapore: sapido, con finale lungo, con sentori di ciliegie e crosta di pane.

Abbinamenti: aperitivi, fritto misto, piatti a base di pesce, verdure pastellate e risotti.
Temperatura di servizio: 10-12°C.
Formato bottiglia: 75cl.

Nota: Contiene solfiti