Il Falcone rosso riserva docg cantina Rivera 2017

Descrizione

Un vino complesso, elegante e austero che esprime le grandi potenzialità del “Nero di Troia” (circa 70%), principale vitigno autoctono della DOC Castel del Monte, che ne fornisce essenza, carattere ed eleganza, unito ad altri vitigni locali che provvedono alla sua armonia. Affinato in rovere francese per almeno 14 mesi e per un ulteriore anno in bottiglia, si abbina a carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati. Ben conservato, mostra grande capacità di invecchiamento.

Provenienza : Italia (Puglia)

Cantina : Rivera

Tipologia: vino rosso docg

Annata : 2017 riserva

Vitigno: 70% Nero di Troia – 30% Altre varietà locali

Vendemmia: Terza settimana di ottobre. Resa del vigneto: 90-100 q/ha

Vinificazione: Terza settimana di ottobre. Resa del vigneto: 90-100 q/ha

Affinamento: 14 mesi, 50% in barrique di rovere francese e 50% in rovere francese da 30 hl; 12 mesi in bottiglia.

Note di degustazione: Rosso granato fitto; bouquet multistrato di frutti a bacca rossa selvatici maturi, cuoio, tabacco da pipa e spezie; bocca ricca, austera, molto lunga e ben equilibrata.

Affinamento: 10-12 anni

13,5 perc.

varietà : nerone di troia

i vitigni a bacca nera più tipici della puglia centro-settentrionale. dalla maturazione tardiva e dalla buccia spessa ricca di tannini e antociani, produce vini dal bouquet elegante e dai sentori di viola con una notevole struttura che gli consente un grande potenziale di invecchiamento.