Cuvee tradition Delmas bio vino spumante

Descrizione

nel 1531, a pochi chilometri da limoux, l’ordine delle monache benedettine dell’abbazia di saint-hilaire scoprì che il vino bianco da loro prodotto e imbottigliato faceva le bollicine: nacque così il “blanquette de limoux”, considerato uno dei vini mossi più antichi del mondo. attraverso 3 generazioni ed in meno di 30 anni l’azienda familiare delmas ha conosciuto un forte sviluppo in termini di superficie da 3 a 31 ettari di vigneto coltivato, uno stile singolare che unisce tradizione e modernità sempre nel rispetto dell’ambiente.

tipologia:spumante

nazione: francia

v.12 perc

tipologia: vino spumante – aop blanquette de limoux biologico

zona produttiva: limoux, altitudine 400 m s.l.m.

vitigno:mauzac, chenin, chardonnay

tipologia del terreno: suolo argilloso-calcareo

colore:giallo pallido con bollicine sottili.

profumo:le note di mela matura, prugne e fiori bianchi si sposano perfettamente.

abbinamenti:ottimo per l’aperitivo, si presta molto bene anche con la trota selvatica dell’alta valle. da provare anche con mandorle e torta di mele.

sapore: la bocca è setosa, vellutata e vivace.