Champagne Palmer&co la Réserve

Descrizione

Champagne Palmer & Co La Réserve è una cuvée Brut Sans Année raffinata e complessa, emblema dello stile della maison di Reims. È composta da Chardonnay, Pinot Noir e Meunier, con una forte presenza di vini di riserva e almeno 3 anni di affinamento sui lieviti.

Caratteristiche principali

• Produttore: Palmer & Co, Reims, Champagne
• Denominazione: Champagne AOC
• Tipologia: Brut Sans Année (BSA)
• Uvaggio: 51% Chardonnay, 32% Pinot Noir, 17% Meunier
• Dosaggio: Brut
• Gradazione alcolica: 12% vol
• Affinamento sui lieviti: minimo 3 anni
• Vini di riserva: 41%, provenienti dalla “Réserve Perpétuelle” della maison

Note olfattive

• Profumi eleganti e stratificati di:
  • Mirabelle, fiori di tiglio, litchi
  • Pane tostato, nocciole, ribes
  • Sentori di agrumi, burro fresco e spezie leggere

Profilo gustativo

• Al palato è:
  • Sapido e preciso, con bollicine fini
  • Equilibrato tra freschezza e maturità
  • Persistente, con un finale leggermente amaricante e note di liquirizia

Origine e filosofia

• Palmer & Co è una cooperativa fondata nel 1947 da sette viticoltori della Montagne de Reims
• Lo stile della maison si distingue per:
  • Uso estensivo di vini di riserva
  • Affinamenti lunghi sui lieviti
  • Ricerca di finezza e complessità

Abbinamenti consigliati

• Perfetto con:
  • Pesce crudo e crostacei
  • Formaggi cremosi
  • Antipasti gourmet
  • Risotti delicati