Brundlmayer Blanc de blancs extra brut spumante

Descrizione

Bründlmayer Blanc de Blancs Extra Brut è uno spumante elegante e complesso prodotto nella regione del Kamptal, in Austria, dalla rinomata cantina Weingut Bründlmayer. Questo vino è una delle etichette più prestigiose della casa, realizzato con uve 100% Chardonnay provenienti da vigneti selezionati su pendii calcarei.

Caratteristiche principali

• Vitigno: Chardonnay
• Metodo di produzione: Metodo classico (champenoise), con fermentazione in acciaio e affinamento in botti di rovere austriaco da 300 e 2500 litri
• Colore: Giallo paglierino brillante
• Perlage: Fine e persistente
• Profumo:
  • Mela verde e limone maturo
  • Nocciolo di fiori, nettare e brioche tostata
• Gusto:
  • Fresco, salino e vivace
  • Struttura compatta e raffinata
  • Finale lungo, pulito e rinfrescante

 Vinificazione

• Le uve vengono raccolte a settembre e pressate delicatamente
• Fermentazione in acciaio, seguita da malolattica
• Affinamento in legno usato per maggiore complessità
• Maturazione sui lieviti per diversi mesi prima della sboccatura

Abbinamenti consigliati

• Ostriche e frutti di mare
• Sushi e sashimi
• Formaggi freschi e crostini al burro
• Aperitivi eleganti

Questo Blanc de Blancs è spesso paragonato ai migliori spumanti della Côte des Blancs in Champagne, e rappresenta una delle massime espressioni del terroir austriaco in versione bollicina.