600uno trento brut doc

Descrizione

Questo Trento Brut si compone di sole uve Chardonnay, raccolte da vigneti ad alta vocazione di proprietà della cantina Concilio, situati sulle colline intorno alla città di Trento a un’altitudine di 600-650 metri sul livello del mare.

La vinificazione prevede una macerazione a contatto con le bucce di 10-12 ore seguite da una fermentazione con lieviti selezionati a una temperatura di 14-16°C . Una sosta di 3-4 mesi sui lieviti anticipa la rifermentazione della cuvée in bottiglia che termina dopo un affinamento di almeno 30 mesi.

Provenienza: Italia

Colore: giallo dorato chiaro.

 Olfatto: elegante e articolato, con fragranti note di frutta che si dissolvono su una delicata traccia di lievito.

Gusto : Al palato è fresco e cremoso, con una buona struttura e un’ottima persistenza finale.

nome completo: trento brut doc 600uno concilio

denominazione: trento

dosaggio: brut

vitigno: chardonnay 100%

affinamento: 24 mesi sui lieviti

temperatura: 6-8 ℃

v.l 12,5%