Descrizione

Vecchia Romagna – Descrizione Professionale

Identità

• Categoria: Brandy italiano
• Produttore: Gruppo Montenegro S.r.l.
• Origine: Bologna (storicamente Distilleria Buton, fondata nel 1820)
• Materia prima: Vini da uve Trebbiano (tipiche per distillati chiari e neutri)
• Tecnica di distillazione:
  • Discontinua in alambicchi Charentais
  • Continua in colonne → Metodo esclusivo “Vecchia Romagna”, che unisce eleganza francese e precisione italiana
• Invecchiamento: In barriques di rovere francese e in grandi botti di rovere sloveno
• Gradazione: 38–40% vol. (a seconda della versione)

 Aspetto

• Colore: Ambrato intenso, con riflessi dorati e ramati.
• Consistenza: Ricco, con archetti lenti.

 Naso

Profilo aromatico tipico delle versioni principali (Classica, Etichetta Nera, Tre Botti):

• Frutta secca: mandorla, nocciola
• Frutta matura: prugna, albicocca disidratata
• Note dolci: vaniglia, caramello
• Legno: rovere tostato, spezie leggere
• Accenti evolutivi: tabacco biondo, miele, cacao (più marcati nelle riserve)

Palato

• Ingresso: morbido, caldo, avvolgente
• Evoluzione:
  • vaniglia e caramello,
  • frutta secca e spezie,
  • note boisé eleganti
• Finale: lungo, pulito, con ritorni di legno e frutta matura

 Struttura

• Corpo: medio‑pieno
• Stile: equilibrato, morbido, aromatico
• Persistenza: medio‑lunga (più lunga nelle versioni Riserva)