Tenute Nura Extra brut P188

Descrizione

Il Tenute Nura P188 Extra Brut è uno spumante metodo classico elegante e contemporaneo, prodotto in Valnure (Piacenza), con un affinamento sui lieviti di ben 84 mesi e un dosaggio zuccherino molto contenuto.

 Caratteristiche principali

• Produttore: Tenute Nura, Villò di Piacenza (Valnure), Emilia Romagna
• Denominazione: Vino Spumante di Qualità (VSQ)
• Uvaggio: Pinot Nero 60%, Chardonnay 40%
• Metodo di spumantizzazione: Metodo classico con seconda fermentazione in bottiglia
• Affinamento sui lieviti: 84 mesi, un periodo molto lungo che conferisce complessità e finezza
• Dosaggio: Extra Brut (zucchero residuo molto basso, circa 4 g/l)
• Gradazione alcolica: 12.5% vol
• Produzione: Circa 2.000 bottiglie

Profilo organolettico

• Colore: Giallo dorato brillante, attraversato da bollicine fini e persistenti
• Profumo: Note di mela matura, crosta di pane, sfumature tostate e minerali
• Gusto: Fresco, sapido, croccante, con una struttura elegante e un finale asciutto e minerale. La sapidità guida il sorso, rendendolo perfetto per abbinamenti gastronomici

 Filosofia produttiva

• Tenute Nura adotta un approccio artigianale e contemporaneo, con attenzione al biologico e al biodinamico (quest’ultimo per ora solo in vigna).
• L’obiettivo è valorizzare il territorio di Valnure, caratterizzato da suoli argillosi e ferrosi, attraverso vini “dritti”, minerali e attuali

 Abbinamenti consigliati

• Ottimo con crostini al fiordilatte, alici, capperi e burro
• Si sposa bene con piatti di pesce, formaggi freschi e antipasti delicati