Tamamoro Koshu Mercian bianco 2021

Descrizione

Château Mercian – Tamamoro Koshu è un elegante vino bianco giapponese prodotto nella regione di Yamanashi, celebre per il vitigno autoctono Koshu, coltivato da oltre 1.300 anni. Questo vino rappresenta una delle espressioni più raffinate della viticoltura nipponica.

 Caratteristiche principali

• Vitigno: 100% Koshu
• Colore: Giallo paglierino con riflessi verdognoli
• Profumo:
  • Agrumi freschi come yuzu, limone, lime e sudachi
  • Fiori bianchi e note di mela e pera
  • Sfumature di pane tostato grazie al metodo Sur Lie
• Gusto:
  • Fresco e pulito, con acidità vivace ma gentile
  • Corpo leggero-medio
  • Finale netto con ritorni agrumati e una lieve sapidità
• Gradazione alcolica: Circa 11%
• Abbinamenti consigliati: Sushi, sashimi, frutti di mare, piatti delicati della cucina asiatica

 Metodo di vinificazione

Il vino viene affinato Sur Lie, una tecnica che prevede il contatto prolungato con le fecce fini, conferendo maggiore complessità e struttura. Château Mercian è pioniera nell’uso di questo metodo per valorizzare il Koshu.

 Origine e filosofia

Prodotto in Giappone, nella prefettura di Yamanashi, ai piedi del Monte Fuji, questo vino riflette la purezza del territorio e l’approccio artigianale della cantina Mercian, una delle più rinomate del paese.