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Stilema Taurasi DOCG 2017 Riserva Mastroberardino
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Descrizione
Descrizione
Stilèma Taurasi DOCG 2017 RISERVA
Un vino austero e complesso, di eccellente bevibilità e un grande potenziale di invecchiamento. Una interpretazione moderna dello stile dei grandi Taurasi degli anni ‘50 e ‘60. Stilèma Taurasi è il frutto di un’opera di composizione e congiunzione di storie micro-territoriali differenti eppure sinergiche, che creano una forza espressiva unica e complessa. Pietradefusi, Montemarano, Paternopoli e Mirabella Eclano sono i diversi siti di famiglia da cui provengono le uve, differenti per altitudine, microclima e suoli. Dalla vendemmia 2016 si fregia della qualifica RISERVA in virtù del lungo periodo di affinamento, come previsto dal disciplinare di produzione del Taurasi DOCG.
DENOMINAZIONETaurasi DOCG
VITIGNOAglianico 100%
VIGNETOÈ frutto di uve selezionate nei cru familiari delle sottozone più caratteristiche dell’areale produttivo della DOCG, al fine di esaltarne la complessità stilistica. Vi contribuiscono le tenute di Montemarano (600 mslm) e Castelfranci (600 mslm) terreni argilloso-calcarei; Paternopoli (540 mslm) terreni di medio impasto con buon equilibrio tra argilla, limo e sabbia. Densità di impianto media di 5.000 ceppi/ ha. Resa di circa 60 q/ ha e 1,2 kg/ceppo.
ETÀ20 anni in media
PERIODO E SISTEMA DI RACCOLTAFine ottobre, prima decade di novembre. Raccolta manuale.
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTOBreve macerazione (7/8 giorni) a temperatura controllata (18°-20°) al fine di moderare l’estrazione delle componenti fenoliche. Affinamento per circa 24 mesi in legno di rovere di Slavonia di circa 50 ettolitri e barriques di rovere francese (non di primo passaggio) e per almeno 30 mesi in bottiglia.
IL COLORE: Rosso rubino tenue dai riflessi delicati, di luminosa trasparenza.
IL PROFUMO: Offre profumi complessi, nuance fruttate e floreali in armonia con sfumature speziate. Bouquet con note olfattive di ciliegia, prugna, mora, caramello, tabacco, vaniglia, cuoio e chiodi di garofano.
IL SAPORE: Al palato è fresco, sapido, agile, con una trama tannica setosa, ben equilibrata con tutte le altre componenti. Austero e complesso, dalla grande bevibilità.
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