Sauvignon vino bianco doc cantina Zorzettig

Descrizione

Il bianco Sauvignon di Zorzettig è il frutto dell’impegno della cantina volto a valorizzare non solo i vitigni autoctoni del territorio, ma anche le principali varietà internazionali, arrivate in Friuli verso la fine dell’Ottocento. Il vitigno francese si è ambientato particolarmente bene nella zona dei Colli Orientali, grazie a condizioni pedoclimatiche particolari e molto adatte alle sue esigenze. Il clima dolce e soleggiato gode della protezione delle Alpi Giulie, che creano una naturale barriera contro le correnti fredde e le perturbazioni che scendono da nord. Le brezze del vicino mar Adriatico risalgono nell’entroterra, mitigando le temperature con una ventilazione costante. I suoli costituti da flysch d’origine eocenica, composto da stratificazioni di arenarie e marne friabili e ricche di sostanze minerali, costringe la vite a scendere in profondità alla ricerca dei nutrienti essenziali. I grappoli sono pressati delicatamente e il mosto fiore avviato alla classica vinificazione in bianco in tini d’acciaio inox a temperatura controllata. Il vino matura per 5 mesi in vasche d’acciaio prima d’essere imbottigliato.

PROVENIENZA: ITALIA(FRIULI VENEZIA GIULIA)

CONTIENE SOLFITI

ALCOL 13,5%

ANNATA : 2021

TEMP.SERVIZIO : 8-10°

DENOMINAZIONE: Colli Orientali del Friuli DOC

VITIGNI : Sauvignon 100%

VIGNETI : Su suoli argillosi e caratterizzati da stratificazione di marne arenarie di origine eocenica

VINIFICAZIONE : Raccolta manuale, fermentazione alcolica in vasche d’acciaio a temperatura controllata

AFFINAMENTO : 5 mesi in acciaio e 1 mese in bottiglia

COLORE: Giallo paglierino brillante

OLFATTO : Floreale, minerale, note di fieno e foglie di tè intersecano cenni di frutta tropicale e sambuco

GUSTO : Elegante, fine, pieno, saporito, diretto e dal finale equilibrato