Riesling Phyllit Wohlmuth 2024

Descrizione

Il Riesling Phyllit 2024 di Weingut Wohlmuth è un vino bianco secco dell’Austria, elegante e minerale, premiato con 93 punti da Falstaff.

Scheda tecnica

• Produttore: Weingut Wohlmuth, Kitzeck im Sausal, Stiria meridionale (Südsteiermark), Austria
• Vitigno: 100% Riesling
• Annata: 2024
• Classificazione: Südsteiermark DAC
• Gradazione alcolica: 13%
• Zucchero residuo: 2,8 g/l (quasi secco)
• Certificazioni: Sustainable Austria, produzione convenzionale
• Prezzo indicativo: tra €14 e €20

Note olfattive

• Pesca matura da vigneto
• Miele di fiori
• Papaya e tocchi floreali
• Accenni minerali e leggermente nocciolati

Note gustative

• Saftigkeit (succosità) ed eleganza
• Frutta bianca e agrumi
• Struttura fine e vivace, con un finale limonato e salino
• Zucchero residuo minimo, che dona solo una delicata dolcezza in chiusura

Terreno e vinificazione

• Suolo: Scisto fillitico (Phyllit), con inclusioni di quarzo e feldspato, che conferisce al vino una spiccata mineralità
• Vinificazione: Pressatura lenta di grappoli interi, fermentazione in acciaio a 20°C, affinamento sulle fecce fini

Abbinamenti consigliati

• Crostacei e frutti di mare
• Sushi e sashimi
• Piatti vegetariani con erbe aromatiche
• Formaggi freschi e caprini

Valutazione

• 93 punti Falstaff (degustazione prevista nel 2025)
• Ottimo potenziale di evoluzione in bottiglia