Mesma Gavi spumante metodo classico

Descrizione

Il Gavi Spumante Metodo Classico di La Mesma è uno spumante millesimato elegante e vivace, prodotto da uve Cortese in purezza con rifermentazione in bottiglia.

Scheda tecnica

• Produttore: La Mesma, azienda a conduzione familiare nel cuore del Gavi DOCG
• Denominazione: Gavi Spumante DOCG Metodo Classico Millesimato
• Vitigno: 100% Cortese
• Altitudine vigneti: 300 m s.l.m.
• Esposizione: Ovest
• Sistema di allevamento: Guyot
• Resa per ettaro: max 95

Metodo di produzione

• Metodo Classico: rifermentazione in bottiglia
• Millesimato: prodotto con uve di una sola annata
• Pas Dosé: nessun dosaggio zuccherino aggiunto dopo la sboccatura
• Remuage manuale e dégorgement effettuati in cantina

Note olfattive

• Aromi primari floreali e fruttati
• Sentori di mandorla fresca e note burrose
• Profumi di agrumi e frutta bianca

Note gustative

• Vivace e fresco, con perlage fine e persistente
• Acidità gradevole che sostiene la struttura
• Finale pulito, con eleganza minerale

Abbinamenti consigliati

• Antipasti di pesce
• Secondi delicati a base di crostacei
• Formaggi freschi
• Aperitivi raffinati

Curiosità

La Mesma è gestita da tre sorelle — Paola, Francesca e Anna Rosina — che producono vini biologici con grande attenzione alla biodiversità e alla qualità. Questo spumante rappresenta una delle espressioni più raffinate del vitigno Cortese, con un tocco artigianale che lo distingue nel panorama piemontese.