Maso Cantanghel pinot Grigio doc 2023

Descrizione

PINOT GRIGIO Trentino Doc
Zona di produzione: proviene da un vigneto situato in località San Lazzaro nel Comune di Trento (fino a 300 m).
Terreno: struttura superficiale costituita da sabbie e ghiaia grossolana, che poggia su un basamento di origine porfirica.
Esposizione ovest.
Allevamento: Pergola trentina semplice.
Vitigno: Pinot Grigio
Vinificazione: vendemmia effettuata interamente a mano a cui segue una pressatura soffice e una fermentazione in parte
in acciaio e in parte in legno (20%) a temperatura controllata di circa 18 °C. La maturazione prosegue mantenendo in
sospensione le fecce. Successivo affinamento in bottiglia per circa 2 mesi.
Caratteristiche organolettiche:
● Colore: giallo paglierino tendente al dorato.
● Profumo: tipicamente fruttato ricorda la pera matura.
● Sapore: secco, sapido e di struttura equilibrata.
Abbinamenti: Pesce, carni bianche, minestre asciutte, piatti a base di uova. Ottimo come aperitivo. Vino equilibrato, di
particolare bouquet ed eleganza.
Temperatura di servizio: 10-12 °C