La Peccatrice vino rosso frizzante cantina Bisi 2023
€11,20
LA PECCATRICE E’ UN VINO ROSSO FRIZZANTE BONARDA DOC, PRODOTTO DALL’AZIENDA AGRICOLA BISI . SI TRATTA DI UN VINO OTTENUTO DA UVE CROATINA , DAL GUSTO BRIOSO E PIACEVOLE . DIPSONIBILE ANNATA 2022 .
12 disponibili (ordinabile)
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Descrizione
Descrizione
La Peccatrice Bisi raffigura didatticamente il vitigno della croatina del territorio dell’Oltrepò Pavese ancora modestamente considerato. Le uve vengono allevate a Guyot da un terreno di 4600 piante per ettaro, da vitigni di 23 anni, con una resa di 90 quintali. Vengono raccolte a mano al raggiungimento di un elevato livello di maturazione, in modo da avere una notevole ricchezza aromatica. La fermentazione avviene in serbatoi d’acciaio inox a temperatura controllata con macerazione sulle bucce. La vivacità è dovuta a una naturale rifermentazione in autoclave con il Metodo Martinotti o Charmat. Segue un breve affinamento in bottiglia prima della commercializzazione. Tutto il processo è gestito con pratiche agricole molto rispettose dell’ambiente, che seguono un protocollo orientato alla salvaguardia della biodiversità in vigna.
PROVENIENZA: ITALIA(LOMBARDIA)
CONTIENE SOLFITI
ANNATA : 2022
ALCOL 14%
VITIGNO: croatina
Sistema Di Allevamento: Guyot
DENSITÀ DELLE PIANTE PER ETTARO: 4.600
ETÀ DELLE PIANTE: 24 anni
RESA PER ETTARO: 90 quintali
RACCOLTA: a mano, al raggiungimento di un elevato
livello di maturazione
VINIFICAZIONE: vino ottenuto da uve croatina in purezza, raccolte a mano al raggiungimento di un elevato livello di maturazione. La vivacità è dovuta a una naturale rifermentazione in autoclave.
COLORE: rosso rubino con riflessi violacei.
OLFATTO :Al naso si presenta intenso e persistente, con sentori di frutta rossa a bacca piccola.
GUSTO : In bocca è pieno, corposo e morbido, di grande equilibrio e piacevolezza.
