Ebo Lebo Amaro

Descrizione

È un liquore amaro valdostano il Gran Riserva ‘Ebo Lebo’ Ottoz. Prodotto principalmente da zafferano ed artemisia, si percepiscono all’olfatto note balsamiche ed intensi sentori di erbe alpine. Alla vista si manifesta in color dorato limpido, ed in bocca si percepisce elegante, raffinato e aromatico.

L’Amaro Gran Riserva “Ebo Lebo” è stato premiato come Miglior Amaro Italiano e Miglior Amaro al mondo al prestigioso concorso World Liqueur Award 2020 di Londra

COLORE:Si devono allo zafferano i riflessi dorati che rivestono di luce il colore ambrato dell’Ebo Lebo.

OLFATTO:Versato in un calice “a tulipano”, inebria il naso con i suoi aromi erbacei, attraversati da accattivanti e fini note agrumate.

GUSTO:il suo retrogusto amaro trova l’armonia dei sentori balsamici e la piacevolezza delle spezie. Assaporato liscio, accompagna con eleganza il fine pasto, magari insieme a un goloso cubetto di cioccolata fondente.

STORIA

Un’antica leggenda, la cui origine si perde nella notte dei tempi, narra di come i Salassi, antichi e fieri abitatori della Valle d’Aosta, facessero uso di una potente pozione. Questo segreto filtro magico infondeva indomito coraggio e forza sovrumana ai soldati Salassi che lo assumevano prima delle battaglie e, proprio grazie a questi particolari benefici, permise loro di resistere per molti decenni all’invasione degli impetuosi eserciti romani.

Per i Salassi la bevanda magica era una medicina contro ogni male; veniva usata specialmente prima di affrontare prove che richiedevano energia, baldanza e coraggio, quali la Guerra, la Caccia o l’Amore.

Gli anni passarono, i popoli si succedettero, ma la magia legata alla bevanda misteriosa non scomparve.

Infatti, nei millenni successivi, EBO LEBO fu il nome con cui, per lungo tempo, i valligiani di Gressoney chiamarono nel loro dialetto (patois) l’Achillea millefolium, erba amara dalle magiche doti digestive e stimolanti, che prende il nome dall’eroe omerico Achille, del quale si narra che la usasse per guarire le ferite riportate in battaglia.

Oggi la leggenda rivive con EBO LEBO gran riserva. Questo nuovo prodotto, dedicato ai palati più raffinati, rimane tutt’ora il liquore di un tempo, dai poteri straordinari e ottenuto mediante il sapiente e segreto dosaggio di infusi di numerose erbe. Tuttavia, EBO LEBO, oltre alla tradizione, rappresenta anche innovazione, poiché la ricetta originale viene arricchita con aggiunta di génépy e zafferano, coltivati in Valle d’Aosta dall’Azienda Agricola Rosset Terroir.