Cometa vino bianco doc cantina Planeta
€22,90
COMETA E’ UN VINO BIANCO MENFI FIANO DOC , PRODOTTO DALL’AZIENDA SICILIANA PLANETA . SI TRATTA DI UN VINO DA INVECCHIAMENTO OTTENUTO DA UVE FIANO 100% . DISPONIBILE ANNATA 2018 .
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Descrizione
Descrizione
Un grande vino bianco da uve del Sud Italia, in grado di confrontarsi con i grandi bianchi del mondo: questo il progetto iniziale. Per questo negli anni ‘90 è iniziata la sperimentazione sul Fiano, nobile e antica varietà di origine campana. È nato così il Cometa, che esprime al meglio, in modo originale e unico, le caratteristiche di questo straordinario vitigno. Profumi intensi e fruttati, la sua grande struttura e mineralità ne fanno oggi uno dei vini bianchi di riferimento del Sud Italia.
PROVENIENZA: ITALIA(SICILIA)
CONTIENE SOLFITI
ANNATA 2018
ALCOL 13,5 %
TEMP.SERVIZIO 1o°
TIPOLOGIA : bianco menfi fiano doc
VITIGNO : fiano 100%
SISTEMA DI ALLEVAMENTO:Cordone speronato
DENSITÀ DI IMPIANTO: 4.500 piante per ettaro
VINIFICAZIONE: Dopo vendemmia manuale le uve vengono pigiadiraspate e inviate in pressa. Il mosto così ottenuto fermenta in acciaio per il 90% e per il 10% in barriques da 225 lt. Dopo un periodo di affinamento sulle fecce fini viene assemblato e preparato all’imbottigliamento.
INVECCHIAMENTO : Da bere subito o da invecchiare per molti anni, sino a 15.
COLORE: Giallo tenue
OLFATTO : Così, tra il fiore di ginestra ed il timo, si possono rintracciare dei delicati profumi di camomilla, fieno, mango e pomelo. Palato minerale con tracce di sapidità vibranti che scuotono e dissetano.
GUSTO : Poi il ritmo cambia per diventare più lento ed armonico, un invito a sorseggiare questo bianco d’autore con la giusta calma godendosi appieno ogni sfumatura. Il finale regala una sensazione tattile setosa con un retrogusto raffinatissimo di albicocche mature, di mandorli in fiore e foglia di basilico.
