Colacino Colle Barabba 2018

Descrizione

vinificazione le uve vengono raccolte verso i primi di ottobre e dopo un’accurata cernita manuale, vengono sofficemente pigiate e poste a fermentare in maceratori orizzontali a temperatura controllata per 8-10 giorni. la macerazione comprende sia rimontaggi che follature per una accurata estrazione dei componenti nobili dell’uva. affinamento dopo l’imbottigliamento altri 3 mesi in bottiglia.

tipologia vino rosso

azienda: colacino

annata 2018

colore rosso intenso con evidenti sfumature violacee

profumo frutta rossa fresca e note floreali molto persistenti

sapore morbido con intensa espressione di frutta fresca che persiste donando note speziate tipicamente mediterranee

temperatura di servizio ottimo a 20°c

abbinamento pasti vino che accompagna primi piatti e carni bianche. sorprendentemente abile ad accompagnare sughi con selvaggina e carne alla griglia.

zona di produzione marzi (cs)

altitudine tra i 450 m. e i 500 m s.l.m.

vendemmia manuale, primi di ottobre

uve arvino, greco nero, magliocco.

origine vigna vigna “colle barabba”

sistema di allevamento guyot, 3.500 piante per ettaro.