Cerz IGT Masseria Falvo rosso
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Descrizione
Descrizione
Il “Cerz Calabria Rosso IGT” di Masseria Falvo 1727 è un vino biologico elegante e intenso, ottenuto da uve 100% Magliocco Dolce coltivate nel cuore del Parco Nazionale del Pollino. Rappresenta uno dei rossi più autentici della cantina, capace di esprimere con forza il carattere del territorio calabrese e la filosofia produttiva naturale della famiglia Falvo.
Identità e origine
- Denominazione: Calabria Rosso IGT
- Produttore: Masseria Falvo 1727 – Saracena (CS)
- Vitigno: Magliocco Dolce 100%
- Zona di produzione: Colline alle falde del Parco Nazionale del Pollino, tra 300 e 500 m s.l.m.
- Agricoltura: biologica certificata, con rese contenute e raccolta manuale.
- Filosofia: rispetto del territorio, vinificazioni naturali e valorizzazione dei vitigni autoctoni.
Vinificazione
Le uve vengono fermentate in acciaio con macerazione sulle bucce per estrarre colore e struttura. Segue un breve affinamento in vasca e bottiglia, senza uso di legno, per preservare la purezza del frutto e la freschezza del Magliocco. Il nome Cerz richiama la ciliegia, frutto simbolico della zona e riferimento diretto alle note aromatiche del vino.
Profilo organolettico
- Colore: granato intenso con riflessi rubino scuro.
- Naso: ampio e avvolgente, con ciliegia matura, amarena, lampone, e leggere sfumature di spezie dolci, macchia mediterranea e balsamico.
- Palato: secco, elegante e complesso; tannini ben integrati, struttura equilibrata e lunga persistenza.
- Finale: fruttato e speziato, con ritorni di ciliegia e note minerali.
