Casa delle colonne Freccianera

Descrizione

La Casa delle Colonne, che dà il nome alle Riserve della Cantina Freccianera, è la casa di famiglia dove sono cresciuti i fratelli Berlucchi.

È un Franciacorta a tutto pasto, dorato, con bollicine fini, persistenti e numerose, un naso complesso di frutta esotica, pani tostati e note agrumate e balsamiche, mentre al palato è persistente, ricco, elegante e sapido, fresco e fruttato. E’ fatto con i migliori grappoli di uve Chardonnay e Pinot Nero degli storici vigneti di proprietà della famiglia vicino a Borgonato, in Franciacorta. Tutto il processo di affinamento sui lieviti lungo 90 mesi, è fatto e seguito a mano nella Cantina storica.  Ha la personalità per partecipare a qualsiasi test cieco delle top bollicine nazionali e internazionali.

azienda:Fratelli Berlucchi

annata:2012

astuccio : completo di astuccio in cartone

uve: 80% Chardonnay, 20% Pinot Nero, da vigneti di proprietà della Famiglia situati sulle colline di Borgonato e Torbiato.
esposizione: Sud / Sud-Est; 250 m.s.l.m., nel cuore dell’anfiteatro morenico.
superficie: Da uve mature, una selezione dei migliori grappoli dei vigneti Mantighì e Tre Camini.
resa: 80 q.li
tipologia: Origine morenica, IIIa era glaciale, suolo calcareo sabbioso. Inerbimento controllato superficiale.
Sub-alpino/Mediterraneo; vicinanza del Lago d’Iseo. Giovamento della termoregolazione invernale del lago e delle brezze estive provenienti dall’Alta Valle Camonica.
vendemmia: Raccolta manuale in cassette.
vinificazione: Pigiatura soffice dell’uva intera con presse pneumatiche. Vinificazione parcellare. Prima fermentazione in serbatoi in acciaio inox; terminata la prima fase tumultuosa della fermentazione, una parte della massa conclude la fermentazione in tonneaux da 500 litri di rovere francese. Lunga permanenza sulle fecce fini con frequenti rimontaggi (in vasca) e batonnage (in tonneau). Assemblaggio e tiraggio nella primaverasuccessiva alla vendemmia.
affinamento : 96 mesi sui lieviti.
Colore: giallo dorato intenso con riflessi brillanti

Profumo: ricco, avvolgente ed intenso, di rara finezza. Spezie dolci e agrumi canditi.
Gusto: rotondo, persistente, minerale; tutto ciò che cerchiamo in una
Riserva.
13,0 %Vol.
4,0 g/L
Ottimo a tutto pasto, ideale con arrosti.
Abbinamento perfetto: risotto alla Milanese