Amarone della valpolicella docg Speri Sant’Urbano 2019
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Amarone della Valpolicella docg classico Sant’Urbano รจ un vino rosso pregiato della cantina Speri 2019.
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Descrizione
Descrizione
AMARONE DELLA VALPOLICELLA
CLASSICO SANTโURBANO
PEDEMONTE VALPOLICELLA (VR) / VENETO
Famiglia storica della Valpolicella, lโazienda Speri รจ una grandissima e fedele interprete di uno dei piรน
prestigiosi vini: lโAmarone. Per la sua continuitร e per il suo forte radicamento al territorio ha dato un forte
contributo alla storia agricola della Valpolicella diventando un autorevole punto di riferimento dellโenologia
italiana. In conversione da agricoltura tradizionale ad agricoltura biologica. Certificazione prevista per il
2014.
ANNO DI FONDAZIONE
1874
BOTTIGLIE IN UN ANNO
350.000
ESTENSIONE TERRITORIO
60 Ha
VITIGNI
CORVINA โ RONDINELLA
MOLINARA โ ALTRI AUTOCTONI
ENOLOGO
ALBERTO SPERI
VITICOLTURA
BIOLOGICATIPOLOGIA
Vino rosso- DOCG
ZONA DI PRODUZIONE
Proprietร Monte SantโUrbano, nel comune di Fumane. Situato su una collina ad una
altitudine tra i 280 e i 350 m./s.l.m.- elevata etร media delle vigne.
VITIGNO
Corvina Veronese e Corvinone 70%, Rondinella 25%, Molinara 5%.
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
Selezione manuale dei migliori grappoli e successivo appassimento per circa 100 giorni, con
calo ponderale idel 40% circa. Successiva pigiatura e lunga fermentazione con
macerazione. 24 mesi in tonneaux di rovere francese da 500 l.; a seguire 18 mesi in botti
medio-grandi di rovere di Slavonia. Affinamento in bottiglia di 12 mesi.
COLORE
Rosso granato intenso.
PROFUMO
Profumo etereo di frutta appassita.
SAPORE
Al palato รจ corposo, caldo, avvolgente, asciutto. Vino importante e di rara eleganza, si
presta bene allโinvecchiamento.
ABBINAMENTI
Indicato con secondi piatti robusti di carni rosse come brasati e cacciagione, ottimo con
formaggi stagionati