Zero bianco vino bianco cantina brigante 2023
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Zero bianco è un vino della cantina brigante di cirò . Si chiama cosi’ perchè è senza inoculo di lieviti selezionati, senza filtrazioni e senza solfiti aggiunti . Un vino piacevole , armonico e intenso dal finale fruttato . Disponibile annata 2023.
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Descrizione
Descrizione
Dalle colline di Località Brigante, Cirò, un vino unico, prodotto vinificando in bianco le migliori uve Gaglioppo in maniera rispettosa e sostenibile:si chiama zero perché è senza inoculo di lieviti selezionati, senza filtrazioni e senza solfiti aggiunti.
Provenienza: Italia
annata : 2023
Azienda : Brigante
colore : bianco tenue.
Olfatto : si presenta con profumi floreali d’arancio e sentori di frutta con note di pesca e pero selvatico.
palato : ottima acidità e persistente freschezza. Piacevole, armonico e intenso il finale fruttato.
Tipologia: Bianco, Vino senza solfiti aggiunti
Vitigno: Gaglioppo
Comune di produzione: Cirò (Crotone)
Zona di produzione: Località Brigante
Altimetria: 365 metri s.l.m.
Età media vigneti: 20 anni
Numero bottiglie: 1.800
Tipologia del terreno: argille e marne di medio impasto
Sistema di allevamento: controspalleria (5000 ceppi/ha); potatura, cordone speronato
Produzione per ettaro: 80 q.li/ha
Sistema di coltivazione: biologico
Epoca di raccolta: seconda decade di Settembre
Vendemmia: raccolta manuale in cassette
Vinificazione: in bianco da uve rosse Gaglioppo, da solo mosto fiore; illimpidimento statico e fermentazione a temperatura controllata (16-18°) in acciaio. Imbottigliamento senza inoculo di lieviti selezionati, senza filtrazioni e senza solfiti aggiunti
Periodo di maturazione: 3 mesi in contenitori d’acciaio
Affinamento: 2 mesi in bottiglia
13 percento
Capacità invecchiamento: 2 anni
Temperatura di servizio: 10°-14°C
