Valdo rive di san pietro di barbozza prosecco superiore doc

Descrizione

dalle rive di san pietro di barbozza, questo spumante rappresenta il vertice qualitativo del valdobbiadene prosecco superiore docg, coltivato sulle colline più impervie, dove la vite è spesso più antica. il termine rive identifica un terreno ripido, particolarmente scosceso, dove la coltivazione della vite é particolarmente impegnativa. questo spumante, millesimato ed extra brut, viene prodotto in edizione limitata in sole 17.852 bottiglie.

provenienza: italia

tipologia: valdobbiadene prosecco superiore d.o.c.g. millesimato 2021 extra brut

zona di produzione: san pietro di barbozza, frazione di valdobbiadene

 

altimetria: da 350 a 400 metri s.l.m.

 

uvaggio: 100% glera

 

vinificazione: pressatura soffice e fermentazione a temperatura controllata.

 

spumantizzazione e affinamento:metodo charmat di almeno 6 mesi e successiva maturazione in bottiglia. 

11,5

colore: giallo paglierino brillante, con riflessi verdolini. perlage fine.

 olfatto :

profumo con ricchi sentori floreali e lievemente agrumati.

 

gusto: gusto decisamente asciutto ed austero, tipicamente sapido. retrogusto minerale e finale lungo ad assicurare persistenza.