Uve di Langa Sibona
€22,90
UVE DI LANGA E’ UN DISTILLATO D’UVA DELL’ANTICA DISTILLERIA ITALIANA SIBONA . OTTENUTA DA UVA MOSCATO CHE VIENE VINIFICATA E POI DISTILLATA CON LA PROPRIA BUCCIA IN ALAMBICCHI DI RAME A “BAGNOMARIA” IN MODO DA OTTENERE UN DISTILLATO STRAORDINARIO E CON AROMI INTENSI E FRAGRANTI .
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Descrizione
Descrizione
Il Distillato d’Uva “Uve di Langa” della Distilleria Sibona nasce dal connubio di uve aromatiche, accuratamente selezionate, che dopo una lunga e lenta fermentazione vengono immediatamente distillate in alambicchi a bagno maria. Solo la decennale esperienza della distilleria Sibona nella distillazione d’acquavite di frutta, permette, mediante meticoloso e accurato taglio di teste e code, di ottenere questo distillato dalle eccezionali caratteristiche organolettiche.
PROVENIENZA:ITALIA( PIEMONTE)
ALCOL 40%
PREMI : INTERNATIONAL ISW AWARD 2020-2019-2018
MATERIA PRIMA: in prevalenza uve Moscato.
DISTILLAZIONE: Totalmente in proprio, in alambicchi di rame a bagno maria, grazie alla sapiente esperienza dei nostri enologi-mastro distillatori.
AFFINAMENTO: per lungo periodo in vasche d’acciaio inossidabile
COLORE: Chiaro, cristallino.
OLFATTO : intenso, di straordinaria finezza, con la fragranza tipica dell’uva fresca, ricco di note floreali.
GUSTO : molto morbido, di corpo delicato e rotondo, caratterizzato da una ricchezza di aromi fruttati. Retrogusto pulito e piacevolissimo
TEMP.SERVIZIO 9-12°
ANTICA DISTILLERIA SIBONA
Sibona è una storica distilleria italiana, situata nel Piemonte, nella zona del Roero, a Piobesi d’Alba. La sua origine risale agli anni trenta e da allora è rimasta un simbolo immutato di eccellenza qualitativa, nel rispetto delle tradizioni e nella continua ricerca di nuovi sapori.
Come testimonianza del suo grande passato, la distilleria Sibona possiede la licenza di distillazione numero 1, che le venne rilasciata per prima dall’U.T.F., l’organismo della finanza sovraintendente a tutte le lavorazioni delle distillerie. L’alto pregio artigianale del lavoro di SIbona l’ha portata anno dopo anno a cercare un rinnovamento dei propri macchinari, passando dall’utilizzo di una vecchia locomotiva a vapore all’uso di alambicchi in rame per la distillazione in corrente di vapore delle vinacce fresche. La stessa sede storica di Sibona è una vecchia fornace, modernizzata nel 2003 attraverso numerosi investimenti, che hanno arricchito la distilleria di una nuova cantina in cui far riposare le grappe.
Alla base del lavoro di Sibona vi è l’intento di conservare e tramandare le antiche tradizioni piemontesi, facendo delle proprie grappe il simbolo di una storia artigianale secolare. Le grappe Sibona sono realizzate esclusivamente con i vitigni dei più importanti vini piemontesi: Nebbiolo, Barbera, Dolcetto, Moscato, Chardonnay, Arneis e Brachetto. Ogni aroma e ogni sapore viene catturato, grazie alla pronta lavorazione delle vinacce selezionate appena raccolte. Sono tre gli enologi che lavorano alla distillazione delle grappe, che vengono poi riposte in tonneau: il risultato è un armonico equilibrio tra morbidezza e complessità, piacevoli sapori di tradizioni piemontesi antiche.