talisker 11 anni single malt scotch whisky.

Descrizione

Secondo la nostra leggenda, quando le onde si infransero con una insolita forza su Talisker Bay, una creatura luminosa emerse dalle profondità degli abissi, nuotando nell’oscurità del mare con il suo splendore accattivante.Questa potente luminosità venne trasportata da queste onde fino alla distilleria di Talisker, portando alla luce una nuova creazione: il fumo caratteristico di Talisker che però si ammorbidisce attraverso sentori speziati, insoliti nel mondo Talisker.

Questa Edizione Speciale invecchia per almeno 11 anni in botti di rovere che hanno precedentemente contenuto bourbon e viene imbottigliato senza filtrazioni o chiarifiche per valorizzare la personalità selvaggia e ribelle dei Whisky Talisker.

Provenienza: Scozia

Aspetto: Oro intenso e brillante.

Olfatto: Con un’anima marina, la prima impressione suggerisce un falò sulla spiaggia di alghe essiccate, dove prendono il sopravvento sentori marini. Abbassando la gradazione alcolica i sentori olfattivi non cambiano di intensità.

Corpo: medio. Palato: una texture oleosa, i sapori evocano un frutteto bagnato da una brezza marina di prima mattina. Secondariamente, man mano che lo si assapora, si fanno largo sentori speziati tra quelli marini. Con aggiunta di acqua, entra in gioco una dolcezza fruttata insieme ad una continua sapidità.

Finale: lungo, leggermente affumicato, con un finale speziato

Vol. 55%

TALISKER

Talisker è un’antica distilleria che sorge a Carbost, ed è la più grande distilleria della magica isola di Skye, in Scozia oltre ad essere uno dei più rinomati esponenti degli Island Single Malt Scotch Whisky.

Talisker Distillery è stata costruita nel 1830 da Hugh e Kenneth MacAskill e ha subito un primo ampliamento e ristrutturazione nel 1900.

Inizialmente il whisky veniva prodotto con una tripla distillazione, mentre a partire dagli anni ‘30 iniziò ad essere elaborato con una doppia distillazione, metodo più convenzionale.

La distilleria fu distrutta da un incendio nel 1960. La distilleria oggi è di proprietà della società di distribuzione Diageo ed è gestita dalla United Distillers and Vintners.

Gli attuali proprietari sono riusciti a replicare i cinque alambicchi originali, caratterizzati dalla presenza di classiche serpentine in luogo dei più moderni e meno affascinanti condensatori, pertanto oggi il whisky viene elaborato con lo stesso processo di distillazione di un tempo, mantenendo intatta la tradizione del ‘900.

Talisker Scotch Whisky è stato il preferito di grandi scrittori come Robert Louis Stevenson e Henry Morton Vollam.

Tra le caratteristiche peculiari di questo scotch whisky di Skye c’è un uso deciso della torba e per i suoi sentori salmastri e quasi piccanti.

Tra le altre caratteristiche particolari di Talisker c’è la particolare torbatura del malto che porta i livelli fenolici ad essere superiori alla media il che si rispecchia nel particolare gusto di questo single malt molto amato dagli appassionati e che sorprende il bevitore occasionale non abituato ad un profilo gustativo così peculiare.

L’acqua utilizzata, proveniente dal Cnoc nan Speireag, è essa stessa particolarmente carica di torba.

Il suo grande carattere ne ha fatto negli anni anche un componente importante per i blenders, su tutti Johnnie Walker, che lo utilizza in maniera rilevante per il suo Johnnie Walker Green Label 15 anni di puro malto.

E’ anche componente essenziale dell’altro classico prodotto isolano, il Drambuie.