Stoan vino bianco doc Cantina Tramin 2022
€28,50
STOAN E’ UN VINO BIANCO DOC PRODOTTO DALLA CANTINA TRAMIN IN ALTO ADIGE . FA PARTE DELLE ‘SELEZIONI’ DELLA CANTINA , OTTENUTO DALL’ASSEMBLAGGIO DELLE UVE CHARDONNAY , SAUVIGNON , PINOT BIANCO E GEWÜRZTRAMINER CHE LO RENDONO UN VINO UNICO E SORPRENDENTE . DISPONIBILE ANNATA 2022 .
12 disponibili
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Descrizione
Descrizione
Stoan è un vino unico nel suo genere, che rispecchia la ricchezza e il potenziale del territorio. Un brioso assemblaggio di Chardonnay, Sauvignon, Pinot Bianco e Gewürztraminer.
PROVENIENZA: ITALIA( ALTO ADIGE)
CONTIENE SOLFITI
ANNATA : 2022
VITIGNO: Chardonnay 65%, Sauvignon 20%, Pinot Bianco10%, Gewürztraminer 5%
RESA: 45 hl/ha
ALTITUDINE: da 400, maggiormente da 500 – 600 metri
ESPOSIZIONE: sud-est 90%, sud 10%
VENDEMMIA: fine settembre – metà ottobre
BOTTIGLIE PRODOTTE: circa 48.000, 760 magnum e alcuni grandi formati
TERRENO: ghiaia calcarea mista ad argilla
ETÀ DELLE VITI: 10 – 40 anni
CLIMA: forti escursioni termiche dovute a giornate calde, influenzate dal clima mediterraneo e notti fredde con venti molto freschi che giungono dalle montagne
VINIFICAZIONE:L’uva è raccolta tutta a mano e posta in piccoli contenitori che la mantengono integra; pressatura immediata; fermentazione lenta a temperatura controllata (18°-20°) in botti di legno (30–40 hl), nei quali avviene anche la fermentazione malolattica; sfecciatura del mosto per sedimentazione naturale.
AFFINAMENTO :in botti grandi di legno (30-40 hl), sempre a contatto con i lieviti fino a fine agosto. Dopo l’imbottigliamento, il vino è lasciato in bottiglia per un minimo di 3 mesi per un’ulteriore maturazione, portando il periodo di affinamento complessivo ad un minimo di 14 mesi.
TEMPERATURA DI SERVIZIO:12-14° C
ZUCCHERI RESIDUI:1,8 g/l
ACIDITÀ TOTALE:5,9 g/l
ALCOL : 13,5 % vol
POTENZIALE DI INVECCHIAMENTO:7 – 10 anni
COLORE: giallo dorato
OLFATTO :eleganti e raffinati, dalle note fruttate di pesca, albicocca, pera, sambuca, kumquat (mandarino cinese), fiori bianchi dalle fini note speziate, gelsomino, mimosa
GUSTO :profondi aromi fruttati di ananas, banana, pera, foglia di pomodoro, peperone verde e buccia di agrumi; armonico ed equilibrato, dalla delicata mineralità e sapidità; finale molto fine e persistente, morbido e minerale.
