Steinbock Alcohol Free

Descrizione

Lo Spumante Analcolico “Steinbock” di Hofstatter è un’elegante alternativa pensata per chi non può o non vuole bere alcolici, senza però astenersi ad un conviviale brindisi in compagnia.

“Selection Dr. Fischer” è un sorprendente spumante “Alcohol Free”, frutto di un innovativo processo di dealcolizzazione del vino che permette di regalare una versione analcolica. Un progetto che nasce da una selezione di nobili vigneti tedeschi, di proprietà di uno dei personaggi più famosi del mondo del vino altoatesino, Martin Foradori Hofstatter, viticoltore dell’omonima tenuta. Martin è stato uno dei primi produttori a spingersi in Germania, ad investire nelle vigne locali e in particolare nella produzione Riesling, un’uva che Hofstatter conosce molto bene. Dalle potenzialità di questa varietà ha voluto creare uno spumante innovativo e moderno, che potesse esprimersi in versione analcolica, mantenendo intatti tutte gli aromi e i sapori varietali.

PROV ENIENZA:MOSELLA(GERMANIA)

VITIGNI :Uve bianche

PRODOTTO DA: Dealcolizzazione di vino da uve selezionate. Tecnica innovativa che prevede di ridurre la pressione atmosferica e il punto di ebollizione dell’alcool

TEMP. SERVIZIO 6°-8°C

COLORE :Giallo paglierino

OLFATTO :Note fragranti, aromatiche e succose di frutta a polpa bianca, fiori bianchi e sentori varietali dell’uva

GUSTO :Molto fresco, brioso, secco, vivace e decisamente leggero

ALCOL 0%

DR.FISCHER

Il Weingut Dr. Fischer è una solida e prestigiosa realtà vinicola tedesca situata nel paese di Ockfen, in quella zona valliva in cui il fiume Saar si congiunge con la Mosella. La cantina è stata rilevata da Martin Foradori Hoffstätter, quarta generazione della famiglia produttrice di vino in Alto Adige, e da Nik Weis della cantina Weingut St Urbans-Hof, con lo scopo di produrre un Riesling di qualità come solo nella Valle della Mosella è possibile fare.

Il progetto nasce dall’amore e dalla passione di Martin Foradori per il Riesling. Un tempo anche nei vigneti degli Hoffstätter in Alto Adige il Riesling era presente ma Martin aveva deciso di abbandonarlo per concentrarsi su altri vitigni, non riuscendo a competere con i cugini tedeschi. Oggi, finalmente, Martin può produrre un Riesling di eccellenza sfruttando i vigneti della cantina Dr. Fischer, situati lungo il fiume Saar. Ci troviamo in uno dei migliori terroir per la produzione di Riesling, classificato come “Grosse Large”.

I Riesling Dr. Fischer sono caratterizzati da una grande freschezza e da una personalità rocciosa e minerale, dovuta ai terreni ricchi di scisti grigi. Il particolare microclima lungo il corso del Saar permette la produzione di vini di elevata freschezza e sapidità, diversi da quelli prodotti lungo la vicina Mosella. Nei Riesling del Dr. Fischer non solo è possibile riconoscere tutte le migliori caratteristiche varietali del vitigno tedesco ma anche il gusto inconfondibile dell’Italia che sogna, che si mette in gioco, che ottiene grandi risultati anche all’estero.