Solo sole ‘ poggio al tesoro ‘ 2021
€17,00
Solo sole è un vino bianco vermentino bolgheri doc prodotto dalla cantina poggio al tesoro . Si tratta di un vino ottenuto da uve vermentino 100% , dal gusto sapido ed equilibrato .Disponibile annata 2021.
6 disponibili
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Descrizione
Descrizione
Il “Solo Sole”’ della cantina Poggio al Tesoro è una fresca e sapida espressione di Vermentino della zona del Bolgheri. Le uve provengono da un vigneto di circa 7 ettari soprannominato Le Sondraie, caratterizzato da suoli profondi ricchi di sabbia, ghiaia e argilla di circa 13 anni di età con una esposizione a ovest. Il cantina l’uva viene pigiata a grappolo intero e fermenta per circa 20 giorno in contenitori di acciaio inox con temperatura controllata a 16 gradi. Questo bianco riposerà ancora per un mese in bottiglia prima di poter essere commercializzato.
Provenienza: Italia
Contiene solfiti
Temp.servizio : 8-10°
Annata 2021
Alcol 14%
Denominazione: Vermentino Bolgheri D.O.C.
Vitigni: Vermentino 100%(selezione di cloni di Vermentino della Corsica)
Il territorio: BolgheriCollocazione geografica: Vigneto Le Sondraie, in prossimità della Fossa Camilla
Altitudine: 25 m s.l.m.
Esposizione: Ovest
Tipologia di terreno: Profondo, con sabbie, ghiaie ed argille
Sistema di allevamento: Guyot Età media delle viti: 13 anni
Densità di impianto: 7.936 ceppi/Ha
Resa: 58 hl/Ha
Vinificazione e invecchiamento
Vinificazione: Pigiatura soffice dell’uva intera prima raffreddata;l’inizio della fermentazione è caratterizzato da una macerazione con le bucce a temperatura controllata. Solo dopo questa fase il mosto viene separato e fermentato in acciaio inox a basse temperature.
Temperatura di fermentazione: 14°C
Durata della fermentazione: 25 giorni
Affinamento: In acciaio inox su fecce fini con battonage fino a giugno dell’anno successivo, qualche mese di elevazione in bottiglia.
Colore : giallo paglierino
Olfatto : Il vino si presenta con aromi intensi che ricordano la mediterraneità esprimendo una complessità di erbe aromatiche e sentori agrumati.
Gusto : Al palato si sente la purezza del vermentino con una bella sapidità e una struttura che permette di avere grande lunghezza e volume. È un vermentino importante con un equilibrio che incanta, sarà interessante l’evoluzione in bottiglia anche dopo qualche anno.
