Shichiken Furinbizan Sake vino di riso

Descrizione

Lo Shichiken Furinbizan è un sake Junmai semisecco prodotto nella prefettura di Yamanashi, Giappone, con riso Hitogokochi e Asahinoyume. È noto per il suo profilo elegante, floreale e umami, e può essere gustato sia freddo che caldo.

Caratteristiche principali

• Produttore: Yamanashi Meijo Co., Ltd.
• Nome: Shichiken Furinbizan
• Tipologia: Junmai Sake (senza aggiunta di alcol)
• Regione: Hokuto, Yamanashi, Giappone
• Gradazione alcolica: 15–16% vol
• Formato: 720 ml
• Riso utilizzato: Hitogokochi e Asahinoyume
• Temperatura di servizio: versatile – ottimo freddo, a temperatura ambiente o riscaldato

Note aromatiche

• Profumi delicati e complessi di:
  • Riso umami, porridge
  • Confettura di nettarine
  • Fiori di loto e rose
  • Frutta secca e cereali tostati

Profilo gustativo

• Al palato è:
  • Morbido e fine, con consistenza simile al tweed
  • Semi-secco, con acidità rinfrescante
  • Umami ordinato ma saporito, con note di avena e noci
  • Finale secco e pulito

 Origine e filosofia

• Il nome “Furinbizan” significa “vento gelido della montagna”, ispirato al Monte Kaikoma, patrimonio UNESCO
• Prodotto con acqua sorgiva purissima delle Alpi giapponesi meridionali
• Rappresenta un connubio tra tradizione e modernità, con attenzione alla purezza e alla finezza

Abbinamenti consigliati

• Ottimo con:
  • Yakitori e pollo arrosto
  • Spaghetti cacio e pepe
  • Spaghetti alla bottarga
  • Piatti saltati e cucina fusion