Rare millésime 2008

Descrizione

Elegante espressione di mineralità fatta principalmente da uve Chardonnay della Montagne de Reims e il migliori Pinot Nero, il bilanciamento della miscela è il Pinot Noir.

Lo Champagne Brut “Rare” di Piper-Heidsieck nasce a Reims nella regione della Champagne, famosissima terra dedicata alla produzione di ottimi vini Champagne. La cantina ha due secoli di storia alle spalle, essendo stata fondata nel lontano 1777 da Florens-Louis Heidsieck che volle dare vita a un “vino con il sorriso”; la reputazione dei vini della cantina crebbe così tanto che arrivò addirittura ad essere servito alla corte di Maria Antonietta. Nel 1885 avvenne la storica unione con Henri-Guillaume Piper che permise di estendere la conoscenza del prodotto anche all’estero. Di generazione in generazione, l’attività ha continuato nel tempo a crescere, a innovarsi ed evolversi, portando avanti il sapere e la tradizione, ristandole in chiave futura.

Le uve Chardonnay e Pinot Nero del “Rare” Champagne Brut di Piper-Heidsieck sono coltivate in particelle di Cru molto pregiate tra le Montagne de Reims e della Côte des Bar. Il suolo è prevalentemente composto da calcare, gesso e marne che fanno in modo che non ci sia ristagno d’acqua nel terreno e si possa avvertire quel sentore minerale tipico degli Champagne. Il clima è definito duplice, perché subisce sia l’influsso continentale sia l’influsso oceanico che fanno in modo che l’uve sviluppino buoni sentori aromatici. A vendemmia ultimata, avviene la fermentazione  in acciaio e una rifermentazione in grandi tini di acciaio.

 

Provenienza: Francia

Contiene solfiti

grad .12%

Annata : 2008

Temp.servizio 8-9°

Vinificazione:Fermentazione alcolica in acciaio e rifermentazione secondo il metodo Champenoise

Affinamento: Oltre 55 mesi sui lieviti

Colore: Giallo dorato luminoso e brillante

Olfatto :  naso ricco di mandorle e nocciole, insieme a note fruttate di pera e pesca alle quali si aggiunge il fresco gelsomino bianco, su uno sfondo di mandarino e cedro, con accenni balsamici.

Gusto :  In bocca è perfezione ed equilibrio, mineralità a fiumi, freschezza, sapidità e infinita persistenza di pasticceria. Da lasciare senza fiato.