J.M Rum cognac Delamain Cask Finish

Descrizione

 Rhum Agricole J.M. Cognac Cask Finish, prodotta in collaborazione con l’azienda Delamain famosissima per i suoi cognac primier cru di champagne.

Il rum agricolo j.m. viene invecchiato in botti Bourbon di rovere  proprie per 8 anni e successivamente fa’ un passaggio di svariati mesi in botti grandi di 350 litri della azienda Delamain produttrice di Cognac. Questa unione tra Rhum agricole e Cognac genera un bouquet complesso ed armonioso

 RHUM AGRICOLE J.M. COGNAC CASK FINISH, è per tutti una novità di grand’eleganza ed incomparabile finezza. Inizio invecchiamento ottobre 2005, imbottigliato nel marzo del 2015, ogni bottiglia riporta il numero della botte ed  è numerata. 

 COLORE:Ambrato

GUSTO: Intenso e sontuoso. Una ondata di miele con note di  mandorle.

OLFATTO: L’invecchiamento in botti bourbon e botti di cognac crea note particolari molto vicine alle note dei Cognac  Delamain, nel particolare il famoso Delamain Vesper.

 FINITURA : Caldo, duraturo, complesso armonioso.

ALCOL 41,2%

STORIA

La storia del rum JM inizia nel 1845 a Macouba, paese situato nel nord-est dell’isola, vicino ad un fiume e in prossimità monte Pelée. La distilleria fa parte fa parte di una tenuta di 300 ettari – la Fonds-Préville – la cui data di fondazione risale al 1790. La famiglia del fondatore Jean-Marie Martin – alle cui iniziali è ispirato il nome del rum – cedette nel 1914 la distilleria a Gustave Crassous de Médeuil. Dopo di allora ci fu un ulteriore passaggio di proprietà nel 2002 con la cessione al gruppo dal Bernard Hayot, che possiede anche Rhum Clément.

Il rum della Martinica è noto nel mondo per essere il rum agricolo per antonomasia, ed è un rum di scuola francese. Il rum agricolo della Martinica è ricavato dal puro succo di canna da zucchero (vesou), al contrario di gran parte di quello prodotto nelle ex colonie spagnole ed inglesi che viene prodotto con la melassa cioè da un sottoprodotto della raffinazione dello zucchero. Per molti anni, questa caratteristica distintiva del rhum della Martinica è stata ignorata da un mercato confuso, nel quale il rum industriale era equiparato al rum agricolo. Solo nel 1996 i distillatori di rum della Martinica hanno deciso di affrancarsi da questo equivoco creando una A.O.C. del rum agricolo della Martinica (Appelation d’origine controlèe) capace di valorizzarne il prodotto, che si distingue per caratteristiche storiche, produttive e di invecchiamento rispetto ai rum industriali. eccellente rhum agricolo.