Freccianera rosè Berlucchi

Descrizione

Freccianera rosè

E’ un millesimato dalla struttura importante grazie anche alla fermentazione di un minimo di 40 mesi sui lieviti. Rosa perché nasce da una vinificazione complessa: ovviamente lo Chardonnay ma anche una parte del Pinot Nero vengono vinificati in bianco, mentre la restante parte del Pinot Nero, in rosato. E’ fruttato e sapido, con una nota di lampone e una di sale di Cervia che si bilanciano in un’esperienza che richiede la ripetizione. Il colore è volutamente sospeso tra la ciliegia e il salmone. Sta diventando sempre di più la bottiglia da aprire prima di cena per finirla a tavola.

annata : 2017

azienda:Berlucchi

uva:60% Pinot Nero, 40% Chardonnay, da vigneti di proprietà della  Famiglia in Borgonato di Corte Franca, Torbiato di Adro e Provaglio d’Iseo.
esposizione: Sud / Sud-Est; 250 m.s.l.m., nel cuore dell’anfiteatro morenico.
superficie : Da una selezione dei 55 ettari di Chardonnay e dei 5 ettari di Pinot Nero.
resa  per ettero : 90 q.li
tipologia : Origine morenica, IIIa era glaciale, suolo calcareo sabbioso. Inerbimento controllato superficiale. Sub-alpino/Mediterraneo; vicinanza del Lago d’Iseo .Giovamento della termoregolazione invernale del lago e delle brezze
estive provenienti dall’Alta Valle Camonica.
vendemmia :Raccolta manuale in cassette.
vinificazione: Pigiatura soffice dell’uva intera con presse pneumatiche. Macerazione del 50% delle uve Pinot Nero in pressa a temperatura controllata; sgrondo e successivo proseguo con la vinificazione in bianco. Prima fermentazione in serbatoi in acciaio inox; costante controllo della temperatura. Lunga permanenza sulle fecce fini con frequenti rimontaggi. Vinificazione parcellare in singole vasche di acciaio, affinamento in vasca fino all’assemblaggio e tiraggio nella primavera successiva alla vendemmia.
affinamento : Minimo 30 mesi sui lieviti.
Colore: oro rosa brillante con riflessi ramati.
Profumo: connubio perfetto tra vigore del Pinot Nero e eleganza dello Chardonnay; fruttato con fresca nota minerale.
Gusto: croccante e sapido; sentore di frutti rossi e agrumi perfettamente bilanciati.
12,50 %Vol.
5,5 g/L
Intrigante a tutto pasto, ideale anche con piatti particolarmente gustosi. Abbinamento perfetto: pacchero con tartare di scampi e zest di lime; rigatoni all’Amatriciana.