Drouet R?serve de Jean cognac

Descrizione

Invecchiato tra 7 e 15 anni, il cognac Drouet Réserve de Jean è un’espressione di un singolo vigneto della Grande Champagne. Nello stile classico di Drouet, è stato distillato due volte sui lieviti per un sapore eccezionalmente complesso e invecchiato in botti nuove per 12 mesi prima di essere trasferito in botti di roux più vecchie per un lungo invecchiamento. Questa versione speciale è stata selezionata per onorare il fondatore della casa Jean L’Homme che ha creato la tenuta nel 1848.

La tenuta della famiglia Drouet si trova a soli otto chilometri dalla città di Cognac, nel villaggio di Salles d’Angles. Mentre la tenuta attraversa la regione della Petite Champagne, Drouet utilizza solo uve del terroir della Grande Champagne, ricco di calcare per il proprio cognac. Come molti produttori prediligono l’uva Ugni Blanc, ma mescolata con il 7% di Colombard offre una maggiore complessità. I vini utilizzati per la distillazione sono leggermente acidi con una gradazione alcolica bassa di 8-9%, il che offre una resa inferiore ma un risultato molto più complesso.

PROVENIENZA: FRANCIA

TIPOLOGIA: COGNAC GRANDE CHAMPAGNE

ALCOL 40%

PREMI :

-Guida Diffords 2014 – 4, 5 / 5 Eccellente

-Guida Gilbert et Gaillard 2015 – 92 punti

COLORE : ORO SCURO

OLFATTO : Dolce, sentori fruttati

GUSTO :Medio-corposo, leggermente cremoso con sentori fruttati e dolci.

MAISON DROUET

Da quattro generazioni la famiglia dei Drouet coltiva i propri vigneti di colombard e ugni blanc, ricavandone vini che, a seguito di rigorosi e tradizionali processi di distillazione, si trasformano in Cognac di altissimo livello qualitativo. Siamo nella regione francese della Grande Champagne, ed è qui che si incontrano i 39 ettari vitati di proprietà aziendale, tutti rientranti nella classificazione Premier Cru. Tra i filari, le piante sono allevate facendo un limitatissimo uso di fitofarmaci, e praticando la lotta ragionata per contrastare malattie, muffe e parassiti, mentre in cantina non viene impiegata per niente l’anidride solforosa. Dopo la distillazione, i Cognac vengono inizialmente lasciati invecchiare in botti nuove di Limousin o Tronçais, per poi essere trasferiti in botti di passaggio, dove possono permanere anche cinquant’anni. È così che la tradizione, l’amore per la terra e per le proprie radici, danno origine a una gamma di Cognac che trasmettono l’essenza più tipica e caratteristica di quelli che sono glie eaux-de-vie della Grande Champagne. Distillati, quelli etichettati Drouet, dal fascino irresistibile, che da oltre un secolo sono famosi e rinomati in tutto il mondo.