Dr.Fischer trocken riesling 2023 j.hofstatter

Descrizione

Il Riesling Mosel Kupp Saarburg è il frutto della storica tenuta Dr. Fischer, di proprietà della cantina altoatesina J. Hofstätter . Le uve provengono dalla vigna “Saarburger Kupp”, che si trova sopra la città di Saarburg, su un pendio particolarmente ripido e scosceso.  La splendida esposizione soleggiata e i terreni costituiti da ardesia grigia, costituiscono l’habitat ideale per il Riesling. La sigla “GG”, Grosse Lage, viene utilizzata per indicare i vigneti più pregiati, caratterizzati da posizioni particolarmente vocate e storicamente conosciuti per l’eccellente qualità delle loro uve. Il vino nasce da un’accurata vendemmia con selezione dei soli migliori grappoli, più sani e maturi, che vengono pressati in modo molto soffice. Il mosto fiore viene poi vinificato in bianco e il vino viene messo in commercio solo dopo un lungo affinamento in bottiglia, che permette il raggiungimento della piena maturità espressiva.

PROVENIENZA: ITALIA(ALTO ADIGE)

CONTIENE SOLFITI

ANNATA : 2022

VITIGNI:Riesling 100%

VIGNETI:Situati nella piccola parcella Kupp sopra la città di Saarburg con suolo prevalentemente composto da ardesia grigia

VINIFICAZIONE: Fermentazione alcolica in vasche d’acciaio a temperatura controllata

AFFINAMENTO: Qualche mese in vasche d’acciaio

ALCOL : 12%

TEMP.SERVIZIO 8-10°

COLORE: Giallo paglierino e luminosi riflessi verdolini

OLFATTO :Delicato, fragrante, croccante, agrumato e dai ritorni di fiori bianchi

GUSTO : Leggero, di grande mineralità, fresco, sapido ed estremamente equilibrato

 

CANTINA HOFSTÄTTER

Nota in tutto il mondo soprattutto per i suoi Pinot Nero e Gewürztraminer, la tenuta J. Hofstätter sorge nel centro di Tramin-Termeno, tra le spesse mura di un’imponente costruzione del XVI secolo, proprio accanto alla chiesa di questo paese in provincia di Bolzano.

A guidare oggi l’azienda in quarta generazione è Martin Foradori Hofstätter: figlio di Paolo Foradori (riconosciuto come il padre del Pinot Nero altoatesino), egli ha alle sue spalle tre generazioni e oltre un secolo di esperienza nella cura di vitigni esigenti come Pinot Nero e Gewürztraminer ma anche di varietà come Lagrein, Pinot Bianco e Schiava.A Martin Foradori Hofstätter è toccato il compito di traghettare l’azienda verso una nuova era, intraprendendo nuove iniziative imprenditoriali in Mosella – con l’acquisizione della storica azienda Dr. Fischer – e in Trentino con il progetto Maso Michei.

 

La Tenuta J. Hofstätter ha legato il suo nome anche alla volontà di tenere accesi i riflettori sul tema della zonazione in Alto Adige. Le proprietà della tenuta J. Hofstätter includono 6 masi (tipiche tenute altoatesine), situati in microzone diverse tra loro. Questi masi, circondati da vigneti, si estendono sia sul versante est che su quello ovest della Valle dell’Adige, cosa unica in Alto Adige per una cantina a conduzione familiare.

Le viti hanno le loro radici su altopiani e colline ad altitudini che variano da 250 a 850 metri. Ciascuna vigna ha un terroir e condizioni microclimatiche non replicabili altrove. Ed è proprio per questo che la tenuta J. Hofstätter è stata la prima azienda della sua regione ad introdurre, nel 1987, il termine “Vigna” per alcuni dei suoi vini: per valorizzare la singola produzione e le corrispondenti particelle, base per qualsiasi vino che vuole essere un vero “Cru”.