Del Maguey Vida Tequila

Descrizione

Realizzato a mano, viene distillato molto lentamente due volte in piccoli alambicchi di rame posizionati lungo il fiume alimentati  a legna per donare quegli aromi che sottolineano la sua versatilità nei cocktail.

Il Mezcal “Vida” della distilleria messicana Del Maguey è la pura espressione del Mezcal artigianale, realizzato ancora oggi seguendo le più antiche tradizioni del territorio. A differenza della Tequila, che viene prodotta nella regione di Jalisco, il Mezcal è il distillato tipico di agave realizzato nella zona di Oaxaca. La distilleria Del Maguey è famosa per aver saputo recuperare i più antichi metodi di produzione dei piccoli agricoltori dei villaggi della regione e per una produzione di Mezcal di eccellente qualità, realizzato tenendo conto della compatibilità con l’ecosistema naturale del territorio e in particolare con le esigenze dell’agave selvatica, in modo da non depauperare il ricco patrimonio naturale.

Il “Vida” è un Mezcal che nasce da un progetto molto particolare, teso a valorizzare le specificità e le diverse sfumature dei distillati di Oaxaca. Si tratta di una produzione di distillati “Single-Village” portata avanti dal marchio Del Maguey, fondato dall’artista statunitense Ron Cooper. Si tratta di un Mezcal prodotto ancora oggi seguendo le tecniche più antiche, un’etichetta che vuole distinguersi dalla produzione industriale per recuperare il gusto autentico di questo storico distillato. Per la produzione si utilizzano anche molte varietà di agave selvatica, che raggiungono la maturità per il taglio dopo 30 anni di vita. Il prezioso cuore dell’agave viene cotto nei forni e poi lavorato per estrarre il succo da avviare alla fermentazione e alla successiva distillazione.

Il Mezcal “Vida” della distilleria messicana Del Maguey è una bottiglia dedicata agli intenditori di questo grande distillato messicano e a chi sceglie le etichette anche in base al loro valore di eco-sostenibilità ambientale e sociale. L’attenzione alla salvaguardia dell’ambiente e alla giusta remunerazione dei piccoli agricoltori e distillatori che partecipano al progetto, sono tra i capisaldi della distilleria Del Maguey.

PROVENIENZA: MESSICO

COLORE :Limpido e trasparente

OLFATTO :Intense note affumicate, con sfumature erbacee, di miele e di frutta esotica

GUSTO : Intenso, affumicato, di grande carattere e purezza

ALCOL  42%

TEMP. SERVIZIO 14°-16°C

DISTILLERIA

È nel 1995 che Ron Cooper, artista di fama internazionale, decide di fondare la distilleria “Del Maguey Single Village Mezcal”, con lo scopo principale di far conoscere a tutto il mondo i Mezcal artigianali e interamente biologici, fino ad allora introvabili sul mercato.

Oggi, dopo aver instaurato profondi legami culturali con i produttori indigeni di origine Zapoteca che abitano nei villaggi remoti di Oaxaca, la distilleria Del Maguey ottiene i propri Mezcal seguendo antichi processi di produzione biologici e originali. La combinazione di questi metodi con particolari microclimi e terroir, conferisce a ogni etichetta un carattere unico, ricco, dolce e fumoso.

Ogni Mezcal proposto dalla Del Maguey viene distillato nei villaggi di origine e l’azienda di Ron Cooper ne certifica la provenienza, indicando espressamente il nome del villaggio in cui il distillato stesso è stato prodotto; ogni bottiglia Del Maguey, inoltre, si caratterizza per il colore verde, che implica il rimando immediato alla casa madre. Tra i prodotti a firma Del Maguey troviamo, per esempio, l’“Arroqueño””, disponibile in sole 360 bottiglie; ottenuto arrostendo l’agave su rocce calde, fermentata, poi, con lieviti indigeni per trenta giorni, subisce un doppio processo di distillazione ed è un Mezcal davvero prezioso.

Altro Mezcal eccellente è, poi, certamente, il “Pechuga”, prodotto seguendo una complicata e antica ricetta, che contempla, tra gli ingredienti, mele selvatiche di montagna, prugne, banane, ananas, mandorle e riso bianco.

Infine, è da provare anche il “San Luis del Rio Agave Azul”, ottenuto da un doppio processo di distillazione; ricco e complesso, tanto al naso quanto al palato, è prodotto in meno di 900 bottiglie, per cui oltre a essere superbo è anche una rarità.