Chianti Superiore DOCG Banfi 2023

Descrizione

Chianti Superiore
Chianti Superiore DOCG
2023
VARIETÀ
Varietà tradizionali del Chianti con forte predominanza di Sangiovese.
DESCRIZIONE
L’inverno è stato mite, con temperature leggermente superiori rispetto
alle medie stagionali.
I primi giorni di aprile sono stati caratterizzati da episodi di ritorno di
freddo con alcuni danni al germogliamento che hanno interessato solo
marginalmente il Sangiovese.
I primi quattro mesi dell’anno sono stati leggermente meno piovosi delle
medie del periodo. Nei mesi di mesi di maggio e giugno le precipitazioni
sono state estremamente abbondanti, raggiungendo i duecento
millimetri di pioggia cumulata e ventotto giorni di pioggia su sessanta.
Superati i primi mesi estivi, provvidenzialmente, l’andamento climatico
ha avuto un radicale cambiamento con ottima insolazione e
temperature elevate.
Il mese di settembre è stato caratterizzato da temperature sopra la
media e da abbondante ventilazione da nord con assenza quasi totale di
piogge.
Vino equilibrato di colore rosso rubino giovane. Caratterizzato da sentori
freschi e fruttati. In bocca si distingue per la morbida struttura ben
bilanciata da una buona acidità. Finale ricco e persistente.
Perfetto in abbinamento a piatti a base di carni bianche, salumi e
formaggi.
NOTE TECNICHE
Fermentazione: a temperatura controllata (20-30°) in tini in
acciaio, con lieviti selezionati.
Affinamento: in tini in acciaio con successivo breve
passaggio in legno.
Alcol: 13,5%
Temperatura di servizio suggerita: 16-18°C