Celeste vino rosato igp cantine benvenuto 2024

Descrizione

Il Calabria Rosato IGP “Celeste” 2020 di Cantine Benvenuto è prodotto con uve calabrese in purezza raccolte nei vigneti di proprietà posti a 350 metri sul livello del mare e condotti in regime biologico. La macerazione a freddo di 24 ore precede la fermentazione in acciaio, seguita da un affinamento di 6 mesi a contatto con le fecce nobili. Un rosato che parla la lingua del territorio, intensamente profumato e generoso in assaggio.

PROVENIENZA: ITALIA (CALABRIA)

TIPOLOGIA: ROSATO

CONTIENE SOLFITI

ANNATA :2024

UVE:Calabrese in purezza, le uve vengono coltivate nel territorio di Francavilla Angitola ad un’altitudine di 350 m s.l.m. su terrazze naturali con forma di allevamento a cordone speronato, produzione per ha 50 q.li in regime di biologico.

ETÀ VIGNETO: 22 anni.

VENDEMMIA: terza decade di settembre. Le uve vengono vendemmiate a mano nelle ore più fresche della giornata in piccole casse.

VINIFICAZIONE: dopo un’attenta selezione le uve affrontano la diraspatura, macerazione a freddo per 24 ore poi svinatura e fermentazione a temperatura controllata. Affinamento sulle fecce nobili per 6 mesi.

ALCOL :14,0% vol.

COLORE: Rosa cerasuolo

OLFATTO : esprime piacevoli e fresche note di fragola e ribes.

GUSTO : Al palato è fresco rotondo ed equilibrato dotato di una buona acidità in partenza e da un finale più morbido di decisa persistenza.

TEMP. SERVIZIO 8-10°

CANTINE BENVENUTO

La storia della Cantine Benvenuto inizia sotto il fuoco della passione, la passione di Giovanni Celeste Benvenuto per le sue origini calabresi e, ovviamente, per il vino. È, infatti, proprio a Francavilla Angitola, in provincia di Vibo Valentia, che Giovanni ha voluto realizzare il suo grande sogno: produrre del buon vino nel pieno rispetto per la natura. Un vero e proprio richiamo alla tradizione vitivinicola di questo lembo di terra – un luogo sospeso tra il mare e il cielo, dove le vigne sorgono su terrazze naturali – ha spinto, poi, Giovanni a coniugare coltivazione biologica e tecniche avanzate di vinificazione. L’attività di vinificazione è svolta, infatti, in perfetta interazione con i tempi ed i cicli naturali e nel rispetto delle più antiche tradizioni, impedendo che meri interessi commerciali vadano a forzare il processo di maturazione; è per questo che non si imbottiglierà mai a Dicembre, a soli due mesi dalla vendemmia, non si farà grande distribuzione e si eviterà una standardizzazione chimica del gusto. Quest’ultimo, piuttosto, sarà sempre pura espressione del territorio natio e delle uve che da secoli si esprimono in maniera eccezionale in questi luoghi; studio, ricercatezza, professionalità e dedizione sono e saranno anche in futuro alla base del lavoro delle Cantine Benvenuto. Infine, parlando di Giovanni Celeste Benvenuto e delle sue Cantine, non si può non accennare all’uva zibibbo e a quanto il suo ineguagliabile fascino abbia pesato sulla produzione vitivinicola dell’azienda. Frutto di un’alchimia perfetta tra il terroir e la fresca e sapida brezza marina, determinata dall’abbraccio del verde delle colline con l’azzurro mare, lo zibibbo rientra a pieno titolo nella storia della tradizione vinaria calabrese e l’intento di Giovanni è stato, fin dall’inizio, quello di restituire giusto lustro alla coltivazione di questa pregiata e rara uva; l’azienda è stata, infatti, la prima in Calabria ad aver creduto in un tale progetto di riscoperta ed interpretazione “enostorica”.