Cardhu 16 anni special releases whisky

Descrizione

La leggenda narra che un giorno l’antica roccia nera sotto Cardhu si spaccò fragrorosamente e un intenso calore uscì copiosamente dall’interno, creando un paradiso tropicale.Il vento freddo divenne una calda brezza e gustosi aromi di passiflora e ananas danzavano nella distilleria, avvolgendo tutto ciò che toccava donando una nuova natura esotica.A mezzanotte, lo crepa nella roccia si chiuse, e l’atmosfera tornò silenziosa. Solo il whisky restava come testimone di quel giorno, per raccontarne la storia.

Oggi i campi di erica sferzati dal vento che circondano la distilleria di Cardhu e i suoi verdi prati nascondono la verità sul vero nome di Cardhu, Carn Dubh, “la roccia nera”. Su questa splendida collina è nata la distilleria di Cardhu e così il suo fascino inconfondibile.Attraversando la sua iconica porta rossa, la distilleria accoglie da secoli i passanti, invitandoli a degustare un whisky che ricorda i dolci aromi dei frutteti scozzesi.Qui, invecchiando in botti di Rum giamaicano, prende vita una dolcezza tropicale.

Nasce da un invecchiamento in botti di ex bourbon per circa 16 anni, quindi affina in botti che hanno contenuto Rum giamaicano di prima qualità distillato in Pot-Still.

Provenienza: Scozia

Tipologia: Single Malt Scotch Whisky

Colore: : oro chiaro.

Olfatto: I primi accenni sono di scorza di limone e uva a bacca bianca arricchita da note esotiche di pompelmo rosa e mango maturo, leggermente balsamico. Si fa strada poi un sentore speziato. Con l’aggiunta di acqua si affievoliscono i precedenti aromi per dare spazio a quelli del pepe bianco.

Corpo: da leggero a medio.

 Palato: Una consistenza cremosa, il gusto esplode con una dolcezza fruttata e maltata insieme a sentori di toffee al rum e ananas speziata, banana verde, spezie e legno. L’aggiunta di acqua crea una texture più setosa con accenni ancora più preponderanti di spezie pepate.

Finale: Abbastanza corto, dolce e pepato. Con l’acqua, la spezia derivata dal legno si fa più presente

Vl. 58%

Distilleria

Cardhu è una delle poche distillerie scozzesi che può vantare origini molto antiche, con radici che risalgono addirittura sino agli inizi del diciannovesimo secoli. Ci troviamo nello Speyside, valle in cui il microclima particolare trasferisce al Whisky un’impronta particolare e unica.

Qui diversi indizi sembrano validare l’ipotesi per cui John Cumming, assieme a sua moglie Helen, distillasse in maniera illegale, all’interno della propria fattoria. Nel 1823, quando il governo emanò l’Excise Act, John richiese immediatamente la licenza di distillatore e diede inizio all’attività vera e propria, portata poi avanti con passione dalle nuove generazioni della famiglia.

Già a fine ‘800 i Whisky firmati Cardhu erano disponibili nella versione Single Malt, anche se la grossa richiesta di mercato continuava a essere indirizzata verso i più apprezzati Blended. Nel 1893 la distilleria venne venduta alla John Walker & Sons, con la famiglia Cumming ancora però ancora al comando delle operazioni quotidiane all’interno della distilleria. Il passaggio di proprietà diede un’importante linfa vitale all’azienda, che giunse nel 1960 a possedere ben sei alambicchi.

Oggi Cardhu fa parte del grande gruppo Diageo, vera e propria potenza nel mondo della produzione di alcolici, birre e distillati. Negli anni più recenti l’azienda ha avuto una crescita notevole, trainata anche dal lancio sul mercato di nuovi prodotti, come il 15 Years Old e il 18 Year Old, oltre che il “Gold Reserve” e l’“Amber Rock”, etichette rilasciate negli ultimi 8 anni che hanno contribuito ad aumentare l’offerta del brand all’interno di un mercato sempre più globale.

Nonostante la crescita e l’entrata in un gruppo importante come Diageo, la vita nella distilleria Cardhu prosegue come un tempo, dando origine a Whisky tipici dello Speyside, in cui calore, schiettezza e setosità rendono ogni sorso elegante e raffinato. Bottiglie dalla forma immediatamente riconoscibile, ideali per essere condivise con gli amici di sempre.