Da vigneti biologici certificati di guarnaccia bianca e mantonico bianco messi a dimora su un terreno di argilla rossa, fertilizzati a letame e dove viene effettuato il sovescio. All'azienda Cantine Viola la vendemmia per il Bianco Margherita si svolge la seconda decade di settembre e dopo le prime fasi di diraspa-pigiatura il mosto viene fatto macerare dalle 4 alle 6 ore; dopo la fermentazione il BiancoMargherita viene fatto affinare per 7 mesi in acciaio e per un 10% in barriques, trascorre 7 mesi in bottiglia prima della commercializzazione.

PROVENIENZA: ITALIA(CALABRIA)

CONTIENE SOLFITI

ANNATA : 2020

TIPOLOGIA: BIANCO IGP

ALCOL :  12,5%

TEMP.SERVIZIO :  9-10°

VITIGNO : Guarnaccia bianca 65%, Mantonico bianco 35%

VINIFICAZIONE  :Macerazione dalle 4 alle 6 ore; fermentazione e affinamento per 7 mesi in acciaio e 10% in barriques, 12 mesi di affinamento in bottiglia prima della commercializzazione.

AFFINAMENTO: 10 mesi il 90% in acciaio e il 10% in barriques di Allier; in bottiglia per 12 mesi prima della commercializzazione.

COLORE: giallo paglierino

OLFATTO : Il bouquet olfattivo è fresco, fine e complesso, l'aspetto fruttato è dominato dalla mela verde e gli agrumi con una nota aromatica di timo e origano freschi, a completare il quadro un sentore minerale nel finale.

GUSTO :Al palato il Bianco Margherita è intenso e ben equilibrato.