metodo classico spumante metodo classico brut

da uve pinot nero e chardonnay nasce il metodo classico arnaldo caprai. l’accurata selezione delle uve, i rigorosi protocolli di vinificazione e la permanenza sui lieviti conferiscono a questo spumante un carattere moderno e adatto a tutte le occasioni.

azienda : Arnaldo Caprai 

provenienza: Italia 

classificazione: spumante metodo classico brut

prima annata di produzione: 2016

uve: 50% pinot nero, 50% chardonnay

sistema di allevamento: guyot con densità d’impianto di 6.000-9.000 piante ha.

resa per ettaro: 50/60q

epoca di vendemmia: prima decade di agosto per lo chardonnay

e ultima decade per il pinot nero

affinamento: 20 mesi sui lieviti

n° di bottiglie prodotte: 8.000

note degustative

colore: giallo paglierino acceso. il perlage è fine e persistente

aroma: bouquet fresco, nota fruttata di mela, fiori bianchi e fragranza di lievito

gusto: fresco, armonico ed equilibrato

abbinamenti: perfetto per ogni occasione

note: temperatura di servizio 8 /10 °c