vino spumante di qualità a fermentazione naturale cuvee prima stilla.

provenienza:italia

cantina: senatore

Varietà delle uve:Glera + Uve autoctone

Vigneti e tipologia di terreno: I vigneti sono coltivati su terreni di medio impasto tendente all’argilloso.

Vinificazione e affinamento: Pressatura soffice dell’uva, decantazione statica a freddo del mosto (5-7°C) e avvio alla fermentazione alcolica. Ulteriore rifermentazione in autoclave ad una temperatura di 15°C per un periodo di 40-45 giorni. Successiva sosta sui lieviti di 30 giorni, quindi imbottigliamento ed affinamento in bottiglia di 30 giorni.

Colore :giallo scarico

Olfatto : un profumo fruttato con leggero sentore di pane dovuto alla sosta sui lieviti in autoclave

Gusto : un gusto morbido con finale minerale che lo rende adatto ad ogni momento. Servire a 6-8 °C