Il Metodo Classico Brut "Cuvée 59" di Travaglino, connubio di pinot nero e chardonnay, è prodotto utilizzando una parte di vini di riserva, così da conferire, al prodotto finale, una fine complessità. Lasciato riposare sui lieviti per almeno 24 mesi, vanta un'ottima persistenza gustativa.

Provenienza: italia

Annata 2021

Contiene solfiti

Alcol 12,5%

Tipologia : vino - spumante metodo classico brut

Vitigno : Pinot Nero 80%, Chardonnay 20%

Vigneto :Vigna del Portico e selezione di altre vigne

Suolo : Suolo argilloso-calcareo, su marne sabbiose

Esposizione Sud-Est, 250-300 m slm

Vinificazione : In bianco con pressatura soffice e resa del 45 %. Fermentazione a 18°C in acciaio. Tiraggio nel maggio successivo alla vendemmia assemblando i migliori vini base. Affinamento in bottiglia sui lieviti per almeno 24 mesi.

Olfatto e gusto  : Metodo Classico ottenuto utilizzando una parte di vini di riserva che conferiscono complessità e persistenza ad ogni annata. La piacevole complessità aromatica di pesca bianca e fiori, unita ad una lunga persistenza gustativa, donano eleganza e personalità.