Nell’azienda agraria di proprietà, che si estende per circa 36 ettari nel comune di Montalto Uffugo, l’azienda ha  individuato e selezionato un territorio che possiede per esposizione, giacitura e composizione, le caratteristiche ideali per la produzione di un grande Magliocco.

Le tecniche in vigna, ivi compreso il diradamento estivo dei grappoli, sono tutte mirate a contenere la produzione tra i 1000 ed i 1100 grammi di uve per pianta. I grappoli vengono selezionati singolarmente da occhi e mani esperte prima di iniziare la vinificazione che prevede, tra l’altro, un salasso del 20% ed un lungo periodo di macerazione.

PROVENIENZA: ITALIA(CALABRIA)

TIPOLOGIA: CALABRIA IGP ROSSO

ALCOL 14,5%

CONTINE SOLFITI

ANNATA 2020

TEMP.SERVIZIO 16-18°

UVAGGIO:magliocco dolce  100%

ZONA DI PRODUZIONE: Montalto Uffugo

TIPOLOGIA TERRENO: tendenzialmente  argilloso

SISTEMA DI ALLEVAMENTO:Cordone speronato

PRODUZIONE PER ETTARO:45 Q.li

EPOCA DELLA VENDEMMIA:metà settembre

VINIFICAZIONE:Macerazione sulle bucce per 20 giorni con numerose follature, salasso 20%

FERMENTAZIONE: In acciaio inox

COLORE :rosso rubino molto carico con riflessi violacei.

OLFATTO : All’olfatto si presenta intenso, persistente ampio con sentori di mora e ciliegie mature e bacche di ginepro.

GUSTO :  Al sapore è sapido, caldo, piacevolmente astringente, pieno.

 

 

 

TENUTA TERRE NOBILI

Terre Nobili è il nome di una cantina calabrese, fondata verso la fine degli anni ’60 a Montalto Uffugo da Ennio Matera, da sempre affascinato dalla vita agreste e molto legato al territorio circostante a Cosenza. Uno dei primi obiettivi di Ennio fu quello di recuperare gli antichi vigneti, dal momento che questa zona ha sempre avuto un pedigree enologico importante, che Ennio non voleva assolutamente disperdere. Si iniziò così un attento lavoro di ricerca verso gli autoctoni, con l’obiettivo di ridare il giusto splendore a certi vitigni, e parallelamente si costruì la cantina, iniziando così a commercializzare le prime bottiglie. Oggi, dopo poche decine di anni, è la figlia di Ennio, Lidia, agronoma che nel 1990 è tornata in Calabria da Bologna, a portare avanti il lavoro in Terre Nobili, impegnata nel realizzare etichette rispettose del terroir di provenienza e dell’ambiente circostante, che rispondono a criteri e principi che si rifanno all’agricoltura biologica.