Il Valpolicella Ripasso Marchesa MariaBella di Massimago viene prodotto da uve Corvina, Rondinella, Corvinone coltivate in regime biologico nelle Tenute Massimago a Mezzane di Sotto a 180 metri slm. La vinificazione avviene con la tecnica del ripasso con l'aggiunta delle vinacce dell’Amarone per una seconda fermentazione per arricchire il vino in struttura e complessità. Al naso emergono nette note di ciliegia e piccoli frutti. Il sorso è fruttato, vellutato, accattivante con giusto equilibrio tra dolcezza e sapidità.

PROVENIENZA: ITALIA

CONTIENE SOLFITI

ANNATA : 2018

TIPOLOGIA: VINO ROSSO VALPOLICELLA RIPASSO

ALCOL 13,5%

TIPOLOGIA VINO: Vino rosso secco;

CERTIFICAZIONE: Prodotto da uve biologiche;

UVE: Corvina, Corvinone, Rondinella;

TIPOLOGIA DI TERRENO: Tenute Massimago (Mezzane di Sotto) – Terreno argilloso/marnoso;

ALTITUDINE DELLE VIGNE: 180 mt.

DENSITA’: 7000 piante/ettaro;

ALLEVAMENTO: Guyot;

VINIFICAZIONE: Dopo un’attenta selezione in vigna le uve vengono raccolte manualmente e sottoposte ad una prolungata macerazione in vasche d’acciaio. Dopo qualche mese le vinacce dell’Amarone vengono aggiunte al vino ottenuto da uve fresche per una seconda fermentazione. Il “ripassaggio” sulle vinacce arricchisce il vino in struttura e complessità. Dopo la fermentazione malolattica che avviene in vasche d’acciaio, il vino affina in barrique e tonneaux di rovere francese per 12 mesi.

ZUCCHERI: 2,5 G/L

COLORE: Rosso rubino brillante

OLFATTO :  note di ciliegia rossa fresca e piccolo frutti rossi.

GUSTO : Il palato è morbido con note di frutti rossi, prugna e note di chiodo di garofano. Giusto equilibrio tra dolcezza e sapidità. Tannino soffice e finale goloso che richiama un altro sorso.